شیرینی ها

- روغن 150 گرم یا کره 175 گرم - آرد 300 گرم - پودر هل 1 قاشق چایخوری - جوش شیرین 2/1 قاشق چایخوری - تخم مرغ 2 عدد - پودر قند 150 گرم - ماست 100 گرم - شیر 1 قاشق چایخوری - مایه خمیر 3/1 قاشق چایخوری این مواد دائم باید در همزن زده شود . ابتدا روغن ، پودر قند ، تخم مرغ ، پودر هل ، آرد و جوش شیرین را داخل همزن میریزیم و دائما همزن را روشن می گذاریم ، بعد از آن ماست و بعد مخلوط شیر و مایه خمیر را اضافه میکنیم . در داخل قیف ریخته ( قیف ساده ) و از مواد با فاصله 4

کلوچه با مغز سیب و دارچین

اولش فکر میکردم پختن نون خامه ای سخت باشه ، اما با دستوری که از لیلا یاد گرفتم ، این کار رو هم انجام دادم ، مرسی دوستم آرد 1 پیمانه آب 4/1 و 1 پیمانه کره 2/1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد نمک 4/1 قاشق چایخوری خامه و پودر فند به میزان لازم وانیل 1 قاشق چایخوری فر را از قبل روشن می کنیم با حرارت 200 درجه سانتیگراد اول کره را روی حرارت آب میکنیم بعد آب را افزوده وقتی جوش آمد ، آرد و نمک را اضافه کرده خیلی کم هم میزنیم و از روی حرارت برداشته می گذاریم تا کمی سرد شود یکی یکی تخم مرغ ها ر

این دستور خوب رو من از لیلا جونم یاد گرفتم : آرد گندم بدون سبوس 100 گرم تخم مرغ 5 عدد آب گرم 3 قاشق سوپ خوری وانیل 2/1 قاشق چایخوری پکینگ پودر 3/1 قاشق چایخوری پودر شکر یک فنجان برای تزئین روی رولت شکر 100 گرم مواد داخل رولت : خامه 150-200 گرم پودر قند 70 گرم وانیل 3/1 قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ ، یک دوم شکر را خوب بهم می زنیم و بعد از سفت شدن کامل ، آن را کنار می گذاریم ، زرده ها را با وانیل و آب گرم به هم می زنیم تا کف کند ، بقیه شکر را اضافه کرده و خوب بهم می زنیم تا م

با این خمیر پاف پیستری زندگی شیرین شده .... خمیر پاف پیستری 8 عدد مربع پودر قند به میزان لازم فر را با درجه 200 درجه سانتیگراد بذارید تا گرم شود ، خمیر پاف پیستری را از فریزر درآورده و میذاریم تا نرم شود ، بعد آنرا به چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم . یک پیج به آن میدهیم که درون سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده، قرار میدهیم . میذاریم داخل فر به مدت 20 دقیقه یا تا زمانیکه کاملا شیرینی پف کند و رنگ عوض کند ، از داخل فر بیرون آورده و داغ _داغ روش با صافی پودر قند میریزیم که کاملا پود

با تشکر از دوست بسیار خوبم رویا جون برای دستور این شیرینی بسیار خوشمزه کره 160 گرم پودر قند 2/1 پیمانه برای روی شیرینی : پودر نارگیل 2 پیمانه پودر قند 3/1 پیمانه تخم مرغ 2 عدد مربا چند قاشق غذاخوری ( به مقداری که لازم باشد) آرد ، کره و پودر قند ( 2/1 ) را در غذاساز یا همزن بزنید تا خوب مخلوط شود ، ته قالب 26+16 کاغذ روغنی بگذارید و آرد مخلوط شده را خوب پرس کنید تا قالب و داخل فر بگذارید ، به مدت 15 دقیقه با حرارت 160 درجه سانتیگراد وقتی کمی برشته شد بیرون بیاورید و 1

و باز هم خمیر پاف پیستری ، در این پست عکس این خمیر رو میذارم که کسانیکه تا حالا ندیدند موفق به تهیه اون بشن ، در قسمت فریزریهای سوپرها می تونید پیدا کنید. خمیرهامون رو میذاریم از فریزر بیرون که نرم بشه ، بعد برش زده درست اندازه شیرینی زبان و بر روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم ، می چینیم و بر روی آن شکر می پاشیم و در فر از قبل داغ شده با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار میدهیم به مدت 20 دقیقه یا تا زمانیکه کاملا پف کند و روش طلائی بشه . شیره روی شیرینی آب یک لیوان شکر نیم

این خمیر پاف پیستری عجب دنیائی داره ، چقدر زندگی باهاش خوشمزه شده ، درست کردن این شیرینی همیشه فکر میکردم خیلی سخته ، اما با این خمیر بسیار راحت درست میشه ، ابتدا خمیر را که از فریزر در میاریم ، میذاریم کمی نرم بشه ، بعد برش میزنیم و به صورت مربع کوچیک در میاریم ، و روی کاغذ روغنی در سینی فر می چینیم ، حتما قبل از اینکه در فر بذاریم باید دوباره این خمیر ها سرد شود و بهتره که دوباره در یخچال گذاشته بشه اینطوری پفش بیشتر میشه ، بعد در فر از قبل داغ شده با حرارت 200 درجه سانتیگر

از خوشمزگی این شیرینی هرچی بگم کمه ، حتما امتحان کنید آرد 270 گرم شکر 100 گرم آب جوش 1 قاشق سوپخوری نسکافه ( قهوه فوری) 2 قاشق سوپخوری گردو 100 گرم کره 125 گرم تخم مرغ 1 عدد پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری شکلات آب شده 100 گرم روغن مایع 2 قاشق چایخوری کره و شکر را 3-2 ثانیه با همزن میزنیم ، تخم مرغ را اضافه کرده 2 تا 3 دقیقه زده شود . نسکافه را با آب جوش حل میکنیم و اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم آرد الک شده و پکینگ پودر را اضافه می کنیم ( در 2 نوبت ) با قاشق می زنیم

این شیرینی از اون شیرینیهاست که من اکثرا برای مهمونهام درست می کنم ، مثل مامانم و مادر شوهرم که خیلی دوست دارند کشمش 75 گرم آرد ذرت 115 گرم آرد ساده 175 گرم پکینگ پودر 5/1 قاشق چایخوری نمک کمی کره 225 گرم شکر 225 گرم تخم مرغ 2 عدد وانیل 8/1 قاشق چایخوری کره را با شکر با همزن بزنید ( راستش رو بگم من خودم با روغن مایع درست میکنم ، چون خیلی جنایته مقدار کره اش ، اما شما هر وقت احساس کردید بدنتون نیاز به چربی داره از کره استفاده کنید ) نمک و وانیل را نیز اضافه کرده تا مواد بصورت

از اون شیرینیها که خودم عاشقش هستم و بسیار هم این دستور سادست ، امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید. سفیده تخم مرغ 2 عدد نمک 8/1 قاشق چایخوری وانیل 4/1 قاشق چایخوری شکر 1 فنجان آرد 2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل 2 فنجان رنگ خوراکی دلبخواه تمامی مواد را به ترتیب بالا با یکدیگر مخلوط می کنیم و در فر می گذاریم ( در سینی فر چرب شده ، یا کاغذ روغنی انداخته) فقط به میزانی که زیرش طلائی شود . درجه فر: 165 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه ، به همین راحتی و خوشمزگی نوش جان

یکی از خوشمزه ترین شیرینیهایی که درست میکنم اینبار تمام مراحلش رو دختر خوشگلم درست کرد من فقط مواد رو اضافه کردم و نظارت ........... آرد 75 گرم پکینگ پودر 2/1 ق چ آرد ذرت 50 گرم کره 50 گرم پودر قند 50 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد رنده پوست لیمو ترش 1 عدد چیپس شکلات به تعداد شیرینیها خوبی و راحتی این شیرینی برای اینه که نیاز به همزن نداره ، تمام مواد را با یکدیگر مخلوط می کنیم ، خمیری می شود که به دست نمی چسبد. سپس بر روی تخته پهن می کنیم قالب می زنیم خیلی نباید خمی