شیرینی ناپلئونی

این خمیر پاف پیستری عجب دنیائی داره ، چقدر زندگی باهاش خوشمزه شده ، درست کردن این شیرینی همیشه فکر میکردم خیلی سخته ، اما با این خمیر بسیار راحت درست میشه ، ابتدا خمیر را که از فریزر در میاریم ، میذاریم کمی نرم بشه ، بعد برش میزنیم و به صورت مربع کوچیک در میاریم ، و روی کاغذ روغنی در سینی فر می چینیم ، حتما قبل از اینکه در فر بذاریم باید دوباره این خمیر ها سرد شود و بهتره که دوباره در یخچال گذاشته بشه اینطوری پفش بیشتر میشه ، بعد در فر از قبل داغ شده با حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه یا تا زمانیکه قشنگ پف کند  میگذاریم، بعد که از فر بیرون آوردیم میذاریم خنک بشه

تو این فاصله خامه رو درست می کنیم

خامه 200-150 گرم

پودر شکر 70 گرم

وانیل 3/1 ق چ

خامه و پودر شکر و وانیل را در همزن اونقدر میزنیم تا کاملا فرم بگیرد و روی همزن قرار بگیرد و نریزد.

 از خمیرها یه دونه میذاریم و از خامه آماده شده روش گذاشته و یک دونه دیگه از خمیرهای پف کرده روی آن میذاریم و با دست فشار میدیم که روی خمیر خرد شود و همینطور تا آخر که ظرف پر شود و در انتها بر روی آن پودر قند پاشیده و نوش جان کنید ، به همین راحتی