کوفته هویج

همسری من کم پیش میاد از غذا تعریف کنه ، همیشه وقتی خورد و تموم شد یه دست شما درد نکنه میگه و تمام ، اما دیروز خیلی تعریف میکرد ، این غذا رو با نون سیر و جعفری میخورد و می گفت عالیه ، حالا نمیدونم از کوفته خوشش اومد یا از نون یا از هیچکدوم و گرسنه بوده ، هرچی میخورد به دهنش مزه میداد :))))))

 گوشت چرخ کرده 300 گرم

 هویج دو عدد متوسط

 پیاز دو عدد متوسط

 سیب زمینی دو عدد متوسط

 رب 2 قاشق غذاخوری

 نمک و فلفل و زردچوبه بسته به ذائقه

 روغن به میزان لازم

 آرد سوخاری به میزان لازم

 قرص مرغ یک عدد

 پیاز و هویج را در گوشت رنده ریز میکنیم ، نمک و فلفل و زردچوبه زده و مخلوط میکنیم و بعد آرد سوخاری رو به میزانی اضافه میکنیم که مایعمون کمی سفت شود چون با رنده کردن پیاز و هویج خواه ناخواه مایعمون آب میندازه .

 من چون داشتم نون با طعم سیر و جعفری هم درست میکردم ، جعفری اضافه اومد ، ریختم تو مایع گوشتم ، البته این رو هم بگم همیشه اضافه نمیکنم اینبار اضافه کردم و نتیجه اش هم خیلی خوب بود .

 از گوشتمون کوفته های خوشگل و موشگل درست میکنیم ، در روغن سرخ میکنیم که دورش سفت بشه و کنار میذاریم ،

 پیاز دوم رو خلال کرده در همون قابلمه تفت میدهیم زردچوبه زده ، سیب زمینی ها رو بصورت نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه مکنیم ( می تونیم سیب زمینی ها رو جدا سرخ کرده و موقع سرو غذا روی کوفته ها بریزیم ، اما من خواستم یه کوچولو رژیمی بشه برای همین در این مرحله تفت دادم )

وقتی سیب زمینی ها کامل تفت خورد ، رب را زده وبه میزانی آب اضافه میکنیم که بعدا روی کوفته هامون رو بگیره ، وقتی آب به جوش آمد ، قرص مرغ را اضافه میکنیم که حل شه بعد آبلیمو اضافه کرده و کوفته هامون رو در این مرحله اضافه می کنیم که وا نره .

میذاریم آروم بجوشه ، وقتی به روغن افتاد غذای ما آمادست .

 امیدوارم درست کرده و لذت ببرید اصلا هم فکر نکنید غذای شیرینی هست ، امتحان کنید حتما دوست خواهید داشت . فکر میکنم این غذا مال تبریزیهای گلمون باشه ، حالا خودشون باید بگن :)

 نوش جان ...