کوفته آرد نخودچی

 عاشق این غذا هستم چون من رو یاد مامان بزرگم میندازه ، هرچی هم درست می کنم به اون طعم بچگیهام نمیرسه..... اینطور که از دوستان شنیدم این غذا مال اصفهانیهای عزیزمون هست و مادربزرگ منم زاده ی اصفهان ، چرا تا حالا به ذهن خودم نرسیده بود ؟؟؟؟ :))))

 گوشت چرخی 300 گرم

  دو تا پیاز متوسط

  آرد نخودچی 4 قاشق غذاخوری سرپر

 نمک و فلفل سیاه و زردچوبه

 سیب زمینی 2 عدد متوسط

 رب دو قاشق غذاخوری

 غوره ، بسته به ذائقه

  یه دونه از پیازها رو در گوشت رنده ریز می کنیم ، آرد نخودچی ، نمک و فلفل رو اضافه می کنیم و بعد از ورز ، ازشون کوفته به اندازه نارنگی درست می کنیم این مقدار گوشت تقریبا 10 عدد کوفته میده، در روغن کم سرخ میکنیم و کنار میذاریم .

  بعد پیاز دیگر رو خلالی کرده و در روغن تفت میدیم تا سبک بشه زردچوبه زده و سیب زمینی نگینی خرد شده رو اضافه می کنیم و بعد رب می زنیم و بعد نمک ، به اندازه ی نیم لیتر آب اضافه میکنیم میذاریم به جوش که افتاد ( مثل سس غلیظ بشه) کوفته ها رو توش میریزم .

  بعد که به روغن افتاد میشه توش غوره هم اضافه کرد این قسمت رو من خودم اضافه کردم ، ولی خیلی خوب میشه .

 جای شما بسی خالی :)

 نوش جان