دلمه برگ مو

  از اون روزی که دلمه های رویا جان رو در فیس بوک دیدم ؛ خواب آروم نداشتم :))) خیلی این غذا رو دوست داریم و زیاد هم درست میکنیم ؛ اما یه خرده سخته و باید زمان داشته باشی و جاش هم توی وبلاگم خالی بود ؛ برای همین دست بکار شدم :)))

گوشت چرخ کرده 500  گرم

پیاز 2 عدد متوسط

برنج یک پیمانه

لپه یک پیمانه

سبزی معطر (جعفری ، شوید ، تره ، گشنیز و پیازچه) از هرکدام یه بسته ی 100 گرمی ، البته من ترخون و مرزه پیدا نکردم و پیازچه رو از خودم اضافه کردم.

 قبل از هرچیز توضیح بدم که این مقدار به من تقریبا 70 عدد دلمه داد که من یه بسته گذاشتم فریزر ، چون انقدر که آدم زحمت میکشه ، لااقل دو وعده بخوره :)))

ابتدا باید بذاریم برنج و لپه جدا جدا نیم پز شود .

پیازها را درون گوشت رنده ی درشت میکنیم و میذاریم روی حرارت تا آب بندازه و کم کم بپزه .

سبزیها را خرد کرده و شسته و وقتی که گوشتمون آبش کشیده شد به گوشتمون اضافه میکنیم و زمان میدهیم تا حسابی آب بندازه و بعد هم آبش کشیده بشه .

 در این مرحله برنج و لپه رو اضافه میکنیم . در آخر هم نمک و فلفل میزنیم ( بسته با ذائقه )

 این از مایه دلممون . اگر از برگ معمولی استفاده میکنید ؛ بذارین یه قابلمه آب به جوش بیاد و بعد برگها رو اضافه کنید تا زمانی که نرم شوند و در آخر نمک میزنیم ، می تونید کمی هم آبلیمو استفاده کنید و بعد هم آبکش میکنیم.

 حالا طرز پیچیدن دلمه رو میذارم که با عکس هست ، امیدوارم که مفهوم باشه .

اینم همون بسته ای هست که گذاشتم فریزر

این همون بسته هست که از فریزر درآوردم ؛ میذاریم یخش که وا رفت بعدمیچینیم تو قابلمه

 برای پختش هم ، کف قابلمه ی مورد نظر چند تا برگ بچینید ، بعد هم دلمه های خوشگلمون رو قشنگ و مرتب می چینیم :) در کنار دلمه ها می تونید چند حبه سیر بذارین که این بستگی به جرئت شما داره که اگر فرداش میرین سرکار کسی اذیت نشه :))))

اینم پختش :))

  خلاصه یه بشقاب رو روی دلمه ها برمیگردونم و کمی هم آب بهش اضافه میکنیم ، میذاریم روی حرارت با شعله کم تا قشنگ بپزه ؛ وقتی آبش کشیده شد ؛ کمی روغن اضافه میکنیم و بعد از یک ربع آماده سرو هست .

 این نکته رو هم اضافه کنم که این روشی که روی دلمه ها پیازداغ گذاشتم رو از مادر عزیز رویا جان یاد گرفتم ؛ دست گلشون درد نکنه بابت این ایده ی زیبا که بسیار هم خوشمزه بود :)))

 نوش جونتون ، صنم بانوی من که عاشق این دلمه هاست و با ماست فراوون میخوره ، همیشه هم فرداش برای مدرسه اش میذارم ؛ امیدوارم شما هم دوست داشته باشین :))