پیتزای دورپنیری

  اسم پیتزا که میاد صنم از این پیتزاها دوست داره که دورش پنیره ، بهشون میگه پیتزا گورگور ، اینبار خودم درست کردم و نتیجه اش خوب بود ، امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید .

 این همون دستور خمیری هست که من همیشه استفاده میکنم .

 مواد لازم برای خمیر:

 نمک 2/1 قاشق چایخوری

 پودر خمیرترش 2/1 قاشق چایخوری

 آب ولرم 2/1 پیمانه

 روغن زیتون 2/1 پیمانه

 شیر 2/1 پیمانه

 پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

 آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد

 پنیر گودا به مقدار لازم ( که من نداشتم ، نریختم )

 نمک و پودر خمیر ترش را به آب ولرم اضافه کرده و مایع را با قاشق چوبی زده تا کاملا حل شود ، محلول را به مدت 10 دقیقه در محل گرمی قرار دهید .

  سپس روغن زیتون ، شیر و پکینگ پودر را اضافه میکنیم .

  آرد را نیز به تدریج اضافه میکنیم تا خمیری شود که به دست نچسبد و کاملا ورز می دهیم تا یکدست شود .

 روی خمیر را با دستمال یا کیسه پوشانده و 1 ساعت زمان می دهیم تا خمیر بعمل بیاد ، بعد از این می توان پنیر را اضافه کرد و دوباره ورز دهیم . خمیر آماده است .

 خمیر را روی سطح آردپاشی شده پهن میکنیم و قالبی که میخواهیم توش پیتزا رو بپزیم (ترجیحا گردباشه) به صورت برعکس روی خمیر میذاریم و برش می دهیم .

 بعد دور خمیر را با پنیر پیتزا می پوشونیم و خمیر را روش برمیگردونیم ، من کم پنیر ریختم شما اگر دوست دارید بیشتر پنیر بریزید پنیر ورقه ای هم خیلی خوب میشه .

 سس قرمز:

  رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری

  روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

  نمک و فلفل و آویشن و ارگانو

  آب جوش 2 قاشق غذاخوری

 ابتدا با مواد بالا یک سس درست کرده و سطح خمیر رو می پوشونیم و بعد یک لایه پنیر پیتزا میریزیم و بعد یک مایع گوشتی درست میکنیم و در انتها دوباره پنیر پیتزا و روی پنیر را من آویشن ریختم .

 می تونید هر مواد دیگه رو هم اضافه کنید : مرغ ، قارچ ، حتی با سبزیجات ...

 برای مواد روی پیتزا هم من با گوشت چرخ کرده ، پیاز ، رب گوجه ، فلفل دلمه ای سبز مایعی درست کردم .

 این مقداری که برای خمیر نوشتم اندازه دو ظرف به شما پیتزا میده ، امیدوارم درست کنید ولذت ببرید