مربای به

فروردین ماه که شمال بودم ، دو تا به خوشگل خریدم که مربا درست کنم ، ما خیلی مربا خور نیستیم ، اما مربای به رو ، با چائی خیلی دوست دارم .

به دو عدد متوسط

شکر 2 پیمانه

هل نکوبیده 1/2 قاشق مرباخوری

آب 4 پیمانه

آبلیمو 1/2 قاشق مرباخوری

به رو شسته و پرزها رو پاک میکنیم . هر مدلی که دوست دارین برش بزنین .

داخل قابلمه که بهتره مسی باشه ( هر چند من خودم مسی ندارم ) به رو به همراه آب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم . این رو بگم که من مقدار آب رو چشمی ریختم ، یعنی طوری ریختم که آب درست روی به قرار بگیره .

وقتی که کمی نرم شد ، شکر را اضافه کرده ، وقتی که شکر حل شد ، دانه های هل رو اضافه کرده و در قابلمه رو گذاشته و حرارت رو کم کرده بذارین برای خودش 4 - 5 ساعت بجوشه تا زمانیکه رنگش قرمز بشه و شربت غلیظ بشه .

در آخر هم آبلیمو رو اضافه کرده ، چند جوش که زد ، مربا حاضره .

اگر دیدین که هنوز مرباتون رقیق هست ، حرارت رو زیاد کنین که کمی غلیظ بشه .

مامان من ، وقتی که مرباش حاضر شد ، دم کنی میذاره و چند ساعت قابلمه رو کناری میذاره .

نوش جان