کیک وارونه آلو

نزدیک خونه ی ما یه سوپر هست که هرچند وقت یکبار یه مجله ی خیلی خوب داره که دستور غذا و کیک هم گاهی میذاره ، هفته ی پیش که گرفتم ، دیدم این دستور توش هست ، از اونجائی که چند تا آلو تو یخچال داشتم و داشت نرم میشد ، دست به کار شدم و از نتیجه بسیار بسیار راضی بودم ...

حالا میریم سر مواد و دستورش :

آلو 3 عدد ( خرد شده به صورت هلالی)

پودر شکر 200 گرم

کره 60 گرم

اسانس کارامل 1 قاشق مرباخوری ( من نداشتم از اسانس وانیل استفاده کردم)

تخم مرغ 3 عدد

شیر 1/3 پیمانه

آرد 1 پیمانه

پکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق مرباخوری

- فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

- آلوها رو با نصف پودر شکر داخل یه شیر جوش ریخته و درش رو میذاریم ، زمان میدیم با حرارت آروم به جوش بیاد حدود 5 تا 10 دقیقه میذاریم روی حرارت باشه تا نرم بشه .

- قالب 20 سانتی رو چرب میکنیم و آلوهای پخته شده رو روش می چینیم .

- نصف دیگه ی پودر شکر را همراه کره و اسانس در کاسه ی متوسطی ریخته و با همزن برقی می زنیم تا سبک و کرمی شود .

- تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم و بعد از هر بار اضافه کردن با همزن می زنیم تا کاملا یکدست شود .

- شیر و آرد و پکینگ پودر رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مایه یکدستی داشته باشیم .

- مایه آماده شده رو خیلی آروم توی قالب روی آلوها می ریزیم ، من وقتی ریختم از سمتی که ریختم آلوها سر جای خودشون نشستن اما سمت دیگرش آلوها تکون خوردن ، پس شما درست روی آلوها بریزین که تکون نخورن .

- در فر به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار می دهیم تا کاملا بپزد

5 دقیقه صبر میکنیم که کمی خنک بشه ، بعد یه تکونی به قالب میدیم و روی توری سیمی قرار میدیم تا کاملا سرد شود .

- ( روش خلال دندون رو فراموش نکنین ، شاید کیک شما زودتر پخت ) .

- می تونید همراه با خامه هم سرو کنید .

- همسری من خیلی خوشش اومده بود و اصلا هم نیاز به خامه رو احساس نکردیم .

- نوش جان