براونی لیمو

براونیز یک دسر تخت و مربعی هست که در آخر قرن 19 میلادی در امریکا و در اوایل قرن 20 میلادی در کانادا گسترش پیدا کرد.

براونی بافتی بین کیک و بیسکوئیت نرم دارد , تنوع های مختلفی دارد ، که بسته به تنوع آن بافتی اسفنجی شبیه کیکی و یا نرم و مرطوب دارد و ممکنه مواد اولیه ای چون چاکلت چیپ ، مغزهای مختلف و ... باشد.

با تغییر در مواد اولیه نظیر استفاده از شکر قهوه ای و خرده های شکلات , بدون شکلات آب شده به اسم بلوندی تغییر میکند .

براونی لیمو بسیار بافت پنبه ای و نرمی دارد و بسیار شبیه براونی اصل هست با این تفاوت طعم لیمو در آن بسیار غالب هست.

امیدوارم شما هم مثل من از درست کردن و میل کردن این براونی بسیار خوشمزه لذت ببرید.

کره نرم شده 80 گرم

شکر 130 گرم

رنده ی پوست یک عدد لیمو ترش زرد

آب لیموی تازه 1 و 1/2 قاشق چایخوری

تخم مرغ 2 عدد

آرد 100 گرم

بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری

قالب 20 در 20 را چرب و تمام سطوح آن را کاغذ روغنی می گذاریم.

شکر و کره ( کره باید مثل کرم نرم باشد ) را با همزن می زنیم .

پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کرده و می زنیم .

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار 1 دقیقه می زنیم.

بعد هم مخلوط آرد و بکینگ پودر را در چند مرحله اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. ( من در چهار مرحله اضافه کردم )

در آخر مایه ای شبیه کرم نرم خواهیم داشت .

مایه را داخل قالب ریخته و به طبقه ی وسط فر منتقل میکنیم ، برای زمانی بین 15 تا 20 دقیقه ، برای من 20 دقیقه زمان برد.

رنگ براونی تغییر محسوسی نخواهد کرد. چون اگر پر رنگ شود ، سفت خواهد شد .

وقتی که خنک شد ، پودر قند پاشیده و به صورت برشهای مربع سرو میکنیم.

ممنون از سوسن جانم که این دستور را با سخاوت در اختیار من گذاشت :)

نوش جان