کوکی نارگیل و کشمش

این کوکی خوشمزه و آسون و متفاوت رو از دست ندین ، ما که خیلی دوست داشتیم با چائی خیلی مزه میده ، البته جای شما خالی :)

کره نرم شده 100 گرم

وانیل 1/4 قاشق چایخوری

پودر قند 1/2 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد کوچولو ( حتما کوچک باشه )

پودر نارگیل 1/4 پیمانه

کشمش 1/4 پیمانه

آرد 1 پیمانه سرخالی

جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری

از این مقداری که اینجا براتون نوشتم بین 15 تا 17 عدد کوکی خواهین داشت ؛ اگر خواستین موادش رو دو برابر کنید ، از یک عدد تخم مرغ بزرگ استفاده کنید .

- فر را روی حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنید . کف سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بذارین.

- کره ، وانیل ، پودر قند و تخم مرغ را در یک کاسه ریخته و با همزن می زنیم تا جائیکه سبک شود .

- پودر نارگیل و کشمش رو هم اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم ( کشمش رو حدود یک ربع در آب بخیسانید و در آبکش ریخته که کاملا آبش کشیده شود و بعد استفاده میکنیم )

- مخلوط آرد و جوش شیرین را در دو مرحله اضافه میکنیم ، خمیر نرمی خواهیم داشت اگر دیدن که خمیر چسبنده هست می تونین آرد اضافه کنید، فقط به اندازه ای که آردمون یک پیمانه شود نه بیشتر .

- از خمیر گلوله هایی درست کرده و به فاصله 3 سانتیمتر در ظرف می چینیم ، متاسفانه از این قسمت یادم رفت عکس بگیرم ، یه تلفن داشتم و کاملا حواسم پرت شده بود .

- به مدت 15 دقیقه یا تا زمانیکه دور کوکیها طلائی شود در فر می پزیم ، بعد از 5 دقیقه که از فر بیرون آوردیم روی توری سیمی خنک میکنیم.

- در آخر هم می شینیم و با لذت میخوریم .

همین ........... دیدن چقدر راحت بود :))

نوش جان