کباب تابه ای - 1

 گوشت چرخی 500 گرم

 پیاز یک عدد درشت

 گوجه فرنگی دو عدد متوسط

 فلفل دلمه یک عدد

 رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

 روغن زیتون

 آبلیمو

 روغن به میزان لازم

 نمک و فلفل و سماق

 زعفران

 پیاز را درون گوشت رنده ریز کرده و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم ، اگر مایع آب داشت می تونید کمی پودر سوخاری اضافه کنید . از گوشت گلوله های کوچک درست کرده و کمی فشار میدهیم درون ماهیتابه میذاریم.

 گوجه فرنگی رو پوست گرفته ، حلقه حلقه میکنیم و روی گوشتها میذاریم ، فلفل دلمه رو هم تخمهاش رو جدا میکنیم و بصورت دایره دور گوشت میذاریم و روی همشون سماق و نمک اضافه میکنیم.

 با رب گوجه فرنگی ، روغن زیتون ، آب لیمو و نمک و فلفل یک سس درست میکنیم که به گوشت اضافه کنیم . 

 در ماهیتابه رو میذاریم با حرارت متوسط اجازه میدیم آب بندازه، وقتی آب انداخت در رو برمیداریم و وقتی آبش کشیده شد روغن رو اضافه کرده و بعد از چند دقیقه سس گوجه رو اضافه میکنیم ، درش رو میذاریم تاکاملا مواد به خورد هم برند .

 من عکسهام خیلی تاریک شد چون تو آشپزخونه بودم و نور کافی نبود ، یه دونه اش رو بردم بالکن کمی بهتر شد .

 نوش جان