کازان کباب _ Kazan kebab

می بینین این غذا چقدر ظاهر زیبائی داره ، طعمش هم بسیار خوشمزست ، اگر حوصله کنین و درست کنین ، حتما لذت خواهین برد .

ایده ی این غذا رو من از زری نازنین تو فیس بوک گرفتم ، با یه سرچ هم تو گوگل ، دستورات مختلف رو دیدم و همشون در حقیقت یه مدل هستن و شاید با ادویه های مختلف ، من اون چیزی که نزدیک به ذائقه ی خودمون بود انتخاب کردم .

همین جا هم از زری نازنین تشکر میکنم ، بسیار بهمون مزه داد :))

بادمجان بزرگ و گوشتی 2 عدد

گوجه فرنگی تپل 3 عدد

گوشت چرخی 200 گرم

پیاز متوسط یک عدد

گوجه فرنگی برای مایه گوشتی 1 عدد کوچک

فلفل دلمه ای سبز کوچک 1 عدد

رب 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل بسته به ذائقه

آبغوره بسته به ذائقه

آب یک لیوان

روغن 2 قاشق غذاخوری

اول از همه باید مایه گوشتی رو آماده کنیم ، به این ترتیب که پیاز و گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای رو درون خرد کن ریخته و کاملا میذاریم که خرد و له بشن ، بعد به مایه گوشتی همراه نمک و فلفل اضافه کرده و مخلوط میکنیم ، خیلی عطر خوبی میگیره که بخاطر فلفل دلمه ای هست .

حالا مرحله ی اصلی ، بادمجونها رو تقریبا به فاصله 2 سانت از هم برش میزنیم ولی تا ته بادمجون نمیریم ، همینطور گوجه ها رو . بعد هم از مایه گوشتی با قاشق درون برشها رو پر میکنیم .

بعد هم درون ماهیتابه چیده و آب و روغن رو با رب و نمک و فلفل قاطی میکنیم و آروم کنارشون میریزیم ، روی حرارت متوسط قرار میدیم و زمانی حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت ، غذای خوشمزه ی ما میپزه .

در آخر هم وقتی که دیدین بادمجونها نرم شد ، کمی هم آبغوره اضافه میکنیم .

جای شما خالی :)