چیکن پارمزان

غذایی که الان میخوام براتون دستورش رو بذارم ، اولا که خیلی راحته درست کردنش ، بعد هم شاید یه جورایی بشه جایگزین شنیسل بشه ، برای اون دسته از دوستانی که نمیخوان از تخم مرغ استفاده کنند و بعد هم تو روغن سرخ کنن . بسیار غذای خوشمزه در عین حال سبکی هست ، دوست داشتین بذارین تو برنامه....

من و سوسن جونم روزانه چندین و چند بار حرف میزنیم ، قاعدتا تو این گپهای روزانه از غذای هر روزه ی همدیگه خبر داریم ، این غذا هم نتیجه ی مذاکرات روزانه هست ، من یاد گرفتم و با شما به اشتراک میذارم ، ممنون سوسن جان بابت دستور این مرغهای خوشمزه :)))

سینه مرغ 500 گرم

آب لیموی تازه نصف لیوان

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

آرد سوخاری به میزان لازم

پنیر پارمزان رنده شده 300 گرم

بادمجان دلمه ای حلقه شده 500 گرم

سس سالسا 4 قاشق غذاخوری

روغن زیتون 8 قاشق غذاخوری

این مواد برای 4 نفر کافیست .

مرغ ها را برشهای نازک زده ، در کاسه ای در آبلیمو و نمک و فلفل می غلطانیم . نیم ساعت حداقل بماند .

سینی فر را کاغذ روغنی انداخته ، با قاشق کمی پنیر پارمزان می ریزیم.

مرغها را از آبلیمو بیرون آورده و بذارین آبلیمو کامل خارج بشه ، بعد داخل آرد سوخاری غلطانده و بعد در سینی فر بچینید.

روی مرغها را با پنیر پارمزان بپوشانید.

در آخر هم با قاشق روی هر تکه ی مرغ کمی روغن زیتون بریزید.

داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد که از بالا و پائین روشن کرده اید به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار داده تا کاملا روش طلائی شود ، می تونید 10 دقیقه ی آخر فقط قسمت بالا را روشن بذارین که کاملا برشته شود.

بادمجانها را بعد از برش زدن و در آب نمک خواباندن ، ابتدا گریل کنید.

بعد داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته ، بادمجانها رو چیده و روشون کمی سالسا ریخته و بعد پنیر پارمزان و بعد کمی روغن زیتون ، می تونید سالسا بیشتر استفاده کنید ، من برای اینکه تند نشه کمتر استفاده کردم .

داخل فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت یه ربع یا تا زمانیکه طلائی شود، قرار دهید.

بفرمائین غذای خوشمزه ی ما حاضره .

باز هم ممنون سوسن جان ....

نوش جان