پیراشکی گوشت قالبی

پیراشکی گوشت قالبی:

 تخم مرغ 1 عدد

 جوش شیرین 1 ق چ سر صاف

 آرد 2 تا 5/2 پیمانه

 پکین پودر 1 ق م سر صاف

ماست 2/1 پیمانه

 شکر 1 ق غ

روغن جامد آب کرده 3 ق غ

مواد داخل پیراشکی :

گوشت چرخی 300 گرم

پیاز یک عدد متوسط

فلفل دلمه یک عدد متوسط

هویج یک عدد متوسط

رب 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه

برای روی خمیر :

تخم مرغ یک عدد

کنجد به میزان لازم

گوشت را با پیاز رنده شده تفت می دهیم تا آبش کشیده شود زرد چوبه اضافه کرده و فلفل دلمه و هویج نگینی پخته شده را اضافه کرده و می گذاریم آبش کشیده شود و بعد رب را اضافه کرده تفت می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود و در انتها نمک و فلفل و آویشن را اضافه میکنیم.

 تخم مرغ ، روغن و شکر را در ظرفی ریخته با چنگال بهم میزنیم پ پ و جوش شیرین را به ماست افزوده و به مایه قبلی اضافه می کنیم ، آرد را اضافه کرده و مرتبا مالش داده تا خمیر شود اگر خمیر شل بود قدری آرد و اگر سفت بود قدری ماست به آن می افزائیم ، روی خمیر را با پلاستیک پوشانده می گذاریم 2 تا 3 ساعت بماند و خمیر وربیاد بعد از ور آمدن خمیر قالب را با روغن جامد چرب کرده آرد می پاشیم( البته من داخل قالب درست نکردم به طوری که در شکل می بینید خودم شکل دادم)

 دو سوم خمیر را باز کرده داخل قالب پهن کرده سپس مواد را با پنیر پیتزا مخلوط کرده و داخل قالب میریزم بقیه خمیر را باز کرده و روی مواد پهن می کنیم( اون گلهای خوشگل روش هم کار دختر قشنگم هست )

روی خمیر را تخم مرغ  می زنیم و روش را با کنجد می پوشانیم ( درجه فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 60 دقیقه)