مرغ شکم پر پرتقالی

  مرغ شکم پر رو هر جا می خوردم ، بیشتر مزه ی فسنجون میداد ، اما این مرغ کاملا طعمش متفاوته و اگر درست کنید فکر کنم مشتری دائمش بشید :)))

 مرغ درسته 1 عدد ( مرغ من 1300 گرم بود )

 پیاز یک عدد متوسط  نگینی خرد شده

 گردو خرد شده 3  قاشق غذا خوری

 جعفری خرد شده  یک پیمانه

 رب انار 2  قاشق غذاخوری

 رب گوجه فرنگی 2  قاشق غذاخوری

 سیر 4 حبه (2 حبه رو ریز خرد میکنیم و 2 حبه رو نصف میکنیم برای داخل پوست مرغ)

 پیازچه یک دسته کوچک ( که من نداشتم )

 نمک و فلفل و زردچوبه

 پرتغال یک عدد ( برای حلقه حلقه کردن روی مرغ )

 مواد لازم برای سس مرغ :

 پرتغال 1 عدد

 لیمو ترش 1 عدد

 موس خردل یک قاشق غذاخوری

 روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

 زعفران آب کرده 4 قاشق غذاخوری

 فلفل و کمی نمک

 مرغ را از یک روز قبل قشنگ شسته و نمک اندود میکنیم . من همیشه پوست مرغ رو جدا میکنم اما اگر میخواهید مرغتون رسمی بشه پوست را نکنید .

برای تهیه مواد داخل شکم :

 تمام مواد بالا را با هم تفت داده و بعد درون شکم مرغ رو پر میکنیم و با خلال دندون شکم مرغ را به هم وصل میکنیم ، اون دوتا سیر رو هم که نصف کردیم ، درون پوست مرغ میذاریم ، اینطوری کاملا بوی ضخم مرغ از بین میره.

 وقتی مرغ شکمش پر شد ، داخل یک قابلمه بزرگ کمی روغن ریخته و مرغ را تفت میدهیم ، همه طرفش رو .

 برای تهیه سس مرغ :

 آب پرتغال و آب لیمو ترش رو با بقیه مواد مخلوط میکنیم . اگر به نظرتون نمک و یا ترشی کم شد می تونید اضافه کنید .

  بعد که مرغ رو تفت دادیم ، روش رو با پرتغال های حلقه حلقه شده می پوشونیم و از این سس با قاشق روی مرغ کمی می ریزیم و در قابلمه رو میذاریم و همینطور ادامه میدهیم تا سس تموم بشه ، یعنی هر یک ربع یه بار سر میزنیم و سس اضافه میکنیم .

یعنی این آبش نمیدونید چقدر خوش طعم میشه ، خصوصا اینکه از مواد داخلش آب به بیرون میریزه

  می تونیم مرغ رو پشت ورو کنیم تا همه جاش یک رنگ بشه .  با این روش امکان نداره مرغ شما بوی ضخم داشته باشه ..........

 نوش جان

این مرغهای خوشگل رو برای مهمونی اخیرم پختم ؛گذاشتم اینجا برای یادگاری