رول انجیر و سیب

یک رول بسیار خوشمزه و رژیمی که من از خوردنش سیر نشدم ؛ اگر طرفدار شیرینی جات کم ضرر هستین ؛ حتما امتحان کنید :)))

انجیر خشک 3/4 پیمانه

آب جوش 1/4 پیمانه

آرد سلف ریزینگ 2 پیمانه

پودر قند 1 قاشق غذاخوری

کره 30 گرم

شیر 1 پیمانه

سیب بزرگ 1 عدد

پودر قند اضافه 2 قاشق غذاخوری

در مورد آرد سلف ریزینگ این توضیح رو بدم که این آرد درون خودش پکینگ پودر و کمی نمک داره ، اگر شما در دسترس ندارین به ازای هر پیمانه آرد معمولی 1/5 ( یک و نیم ) قاشق چایخوری پکینگ پودر و کمی نمک استفاده کنید.

- انجیر خشک رو کاملا میشوریم و میذاریم یه نیم ساعتی هم خیس بخوره ؛ بعد آبش رو خالی میکنیم و آبجوش رو اضافه میکنیم و میذاریم حسابی نرم نرم بشه .

- بعد هم درون خرد کن ریخته و ریز میکنیم که تقریبا مثل مارمالاد میشه ؛ البته شکر نداره .

- آرد و پودر قند را درون یک کاسه ریخته و کره نرم شده را به خرد آرد میدیم . بعد هم شیر را اضافه کرده و یک خمیر نرمی به دست میاریم ، اگر دیدین خمیرتون کمی چسبنده شد عیب نداره ؛ با ورز دادن روی یک سطح آرد پاشی شده ، برطرف میشه .

اولش این شکلی بود ؛ تو عکس بعد باز شدش ببینید چقدر نرم شده

- خوب ، خمیر را روی یه سطح آرد پاشی شده قرار دهید و ورز دهید تا کاملا نرم شود .

- فر را روی حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن میکنیم.

- بعد هم خمیر را باز کنید به صورت یه بیضی تقریبا به اندازه ی 25 در 30 سانت .

- سطح خمیر را با انجیرمون کاملا می پوشونیم .

- حالا سیب را پوست گرفته و با اون قسمت رنده هست که چیپس درست میکنیم ، به صورت نازک نازک درمیاریم . ( مثل شکل )

- و با سیب دو سوم سطح کارمون رو می پوشونیم ( مثل شکل )

- روی مواد را با پودر قند اضافی ( 2 ق غ ) می پوشونیم.

- در آخر هم خمیر را از طرفی که سیب نداره تا میکنیم ،به طوری که روی هم قرار نگیره ( باز هم مثل شکل )

- حالا خمیر رو به روی سینی فر چرب شده منتقل میکنیم .

- روش رو با چاقو به فاصله ی سه سانت برش می زنیم و با یه قلمو روش شیر میمالیم .

- درون فر داغ با حرارت 170 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه یا تا زمانیکه تغییر رنگ دهد قرار می دهیم .

- وقتی آماده شد ؛ میذاریم کمی که سرد شد با پودر قند سطحش رو می پوشونیم .

- اگر مثل من عاشق انجیر هستین ؛ پس تعلل نکنید و بدرستین :)))

نوش جان