خورش هویج

 یک خورش خوشمزه و مقوی ، این خورش رو مامانم همیشه درست میکنه و باید بگم اونائی که فکر میکنند هویج تو این خورش باعث شیرینی میشه ، اصلا اینطور نیست و با لیموی تازه که توش میریزیم کاملا ترش هست و طعم شیرینی نداره .

اگر یکبار امتحان کنید از مشتریهای پروپاقرص اون میشید ، همسری من که خونه ما خورد و الان همش یاد من میندازه ( یه خورش هویج بپز ، هوس کردم ....... )

 هویج 5 عدد متوسط

 گوشت تیکه 300 گرم

 پیاز یک عدد متوسط رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

 آب یک عدد لیمو ترش

 نمک و فلفل به میزان لازم

 زعفران به میزان لازم

 پیاز را خرد کرده و با روغن تفت میدهیم و گوشت رو که به صورت قیمه ای ریز کرده ایم اضافه کرده و بعد از تفت در قابلمه رو میذاریم و اجازه میدیم با آب خودش بپزه .

 هویج را خلال یکدست کرده و در روغن سرخ میکنیم ، بعد از سرخ شدن روی دستمال آشپزخونه حتما روغنش رو بگیرید .

 بعد از اینکه گوشت نیم پز شد ، هویج های سرخ شده را به اون اضافه کرده ، رب گوجه رو هم اضافه میکنیم کمی تفت میدیم تا بوی خامی رب بره و بعد روش آب میریزیم فقط در حدی که روی خورش را بگیرد و اجازه میدیم خورش جا بیفتد در واقع به روغن بیفتد ؛

 در این مرحله آب لیموی تازه و نمک و فلفل را اضافه کنید ، من به خاطر دخترم از این فلفلهای گرد سیاه نتونستم بریزم اما اگر شما می تونید استفاده کنید ، بسیار خوشمزه و خوش عطر میشه و اجازه بدید کمی بجوشد و مزه ها تو خورد خورش برند ،

خورش آماده است .

 زمان سرو خورش زعفران اضافه کرده که عطر آن در خورش بماند ، گویا این خورش مال ترکهای عزیزمون هست ، مال هر کجای ایران که هست ، ما خیلی لذت می بریم از طعمش :)

 نوش جان