خورش اسفناج

عاشق این خورش بسیار مقوی و خوشمزه هستم ، صنم هم خیلی دوست داره و بیشتر خورش میخوره تا پلو

پیاز متوسط 1 عدد

اسفناج 3 بسته ( اینجا سبزیها بسته ای هست از این کوچیکها برای همین نمی تونم به کیلو بگم)

گوشت تیکه 300 گرم یا مرغ یک سینه خرد شده کامل

آبغوره ، نمک و فلفل و زردچوبه بسته به ذائقه

 اول از همه اسفناج ها رو خوب شسته و خرد می کنیم و در قابلمه با آب خودش میذاریم بپزه ، بعد پیاز 

 رو خرد کرده و سرخ میکنیم وقتی سبک شد زردچوبه اضافه میکنیم ، گوشت یا مرغ را اضافه کرده و اجازه میدیم تا با آب خودش نیم پز بشه ، مسلمه که مرغ زودتر میپزه ، بعد آب اضافه میکنیم زیاد نه اندازه ای که روی گوشتمون رو بگیره، تقریبا باید گوشتمون پخته باشه تا اسفناج را اضافه کنیم ( قبلا اسفناج رو تفت میدادم اما جدیدا اینکار رو نمیکنم ، هم خورشتم کم چرب تر میشه هم مواد مغذی اسفناج میمونه) بعد از اضافه کردن اسفناج، وقتی خورش به روغن افتاد ، آبغوره و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم ، اگر غوره هم داشتیم می تونیم اضافه کنیم ( بسته به ذائقه) و میذاریم کاملا جا بیفته ، حالا دیگه میتونید نوش جان کنید