خورش لوبیا سبز و جعفری

این خورش که به نظر من طعم بی نظیری داره ، مال هموطنان آشوریمون هست .

دستورش رو از لیلا جان گرفتم و همین جا هم ازش تشکر میکنم بابت دستور خوبش.

این خورش به دلیل داشتن لیموعمانی خیلی خوش عطر هست و نباید خورش پرآبی باشه ، رنگش هم به قورمه سبزی نردیکه . خلاصه که ما خیلی دوست داشتیم :)

پیاز یک عدد متوسط

گوشت تیکه ای 300 گرم

جعفری 200 گرم

رب 1 قاشق غذاخوری

لوبیا سبز نیم کیلو

لیمو عمانی 2-3 عدد ، من نداشتم و از پودر مغز لیموعمانی استفاده کردم

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

لوبیاها را شسته و بعد اندازه ی یک سانت خرد میکنیم.

جعفری را شسته و بعد از خشک شدن خرد میکنیم .

پیاز را خلالی کرده و در قابلمه ی مناسبی همراه روغن تفت می دهیم . وقتی که سبک شد زردچوبه اضافه کرده و گوشت را میریزیم و فلفل زده و تفت می دهیم . رب و جعفری را اضافه میکنیم و اندازه یک لیتر آب ریخته ، روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا گوشت نیم پز شود.

بعد لوبیا را همراه با لیموعمانی نصف شده ، یا مثل من از یک قاشق غذاخوری پودر مغز لیمو عمانی به خورش اضافه کنین و زمان بدین تا کامل خورش جا بیفته و کم آب شود .

همراه برنج سرو کنین و لذت ببرین .

ممنون لیلای عزیزم .

هر وقت از پودر لیموعمانی استفاده میکنم یاد مصی عزیزم میفتم که برام این پودر رو از ایران آورد ، به تازگی مصی جان از اینجا رفته و دل همه ی ما براش خیلی تنگ میشه ، عزیزم هر جا که هستین موفق باشین ...