حمص

اگر بین پیش غذاهای عربی بخوام بگم کدومش رو بیشتر از همه دوست دارم همین حمص هست، امیدوارم شما هم دوست داشته باشین .

این مقداری که نوشتم برای دو قوطی کنسرو نخود هست .

اگر شما از نخود خام استفاده میکنید ، دو پیمانه نخود را 24 ساعت خیسانده و چندین بار آبش رو عوض کنید و در انتها بذارین کامل بپزه و بعد در دستگاه خرد کن کامل له کنید.

طحینه به این پیش غذا طعم خیلی خوبی میده ، در واقع طحینه از کنجد تست شده تهیه شده و استفاده اش در حمص باعث غلظت میشه ، اگر شما در دسترس ندارین می تونین از روغن کنجد استفاده کنید.

کنسرو نخود 2 عدد

سیر 2 حبه ( من یک حبه استفاده کردم)

طحینه 1/2 پیمانه

روغن زیتون 10 قاشق غذاخوری

آب یا آب کنسرو نخود 2 قاشق غذاخوری

آب یک عدد لیموی تازه

نمک مقداری

زیره مقداری

کنسرو نخود را آبکش کرده و کمی آب روش میگیریم . می تونید آب خود کنسرو رو دور نریخته و داخل حمص استفاده کنید.

ابتدا طحینه ، سیر خردشده ، روغن زیتون ، زیره را داخل مخلوط کن ریخته و میزنیم تا حالت کشدار پیدا کند .

بعد نخود را اضافه میکنید ، من با کمال اعتماد به نفس میخواستم تو همین مخلوط کن کوچیکم درست کنم که ظرف کمتر کثیف بشه ، اما موفق نشدم و مجبور شدم بزرگه رو بیرون آورده و اینهمههه ظرف کثیف شد :))))))

خلاصه وقتی که چند دور مخلوط کردین ، آب یا آب کنسرو ، نمک و آب لیموترش را اضافه کرده و دیگه انقدر میزنیم که کامل یکدست و نرم شوند.

داخل ظرف مورد نظر ریخته کمی روش رو طرح بدین ، با روغن زیتون ، نخود ، جعفری ، پاپریکا می تونید تزئین کنید.

بسیار مغذی هست .

اگر درست کردین نوش جونتون