کیک جادوئی شکلاتی

و باز من و سوسن بانوی عزیزم ، با یک دستور ایتالیایی و بسیاااااار خوشمزه .

از حسنهای این کیک اینه که ، هم مثل دسر میمونه و هم کیک ، هم میتونین صبحانه میل کنین ، هم بعد از غذا ، هم پیش از غذا ، هم عصرونه ، هم قبل از خواب ، اصلا زمان نداره ، همیشه میچسبه ......

آرد 65 گرم

آب سرد 1 قاشق غذاخوری

کره 125 گرم

شیر ولرم 500 میل

پودرکاکائو 50 گرم

وانیل 1 قاشق چایخوری

نمک تک قاشق

تخم مرغ 4 عدد

شکر 150 گرم

آب لیموترش 1 قاشق غذاخوری

فر را روی حرارت 150 درجه سانتیگراد روشن کنین.

ته قالب 20 * 20 را چرب کرده و کاغذ روغنی میندازیم ، من از پیرکس استفاده کردم .

کره رو میذاریم آب بشه ، میشه تو مایکروفر هم گذاشت . داغ نشه فقط آب بشه .

زرده و سفیده را جدا کرده ، سفیده ها را با 1 قاشق غذاخوری آبلیمو بزنین تا جائیکه سفت شود و از کاسه برنگرده .

شکر و زرده ها رو خوب می زنیم ( حدود 10 دقیقه )

1 قاشق آب سرد و وانیل را اضافه کرده و دوباره میزنیم .

کره آب شده و تک قاشق نمک را هم اضافه میکنیم و دوباره میزنیم .

آرد و پودرکاکائو را اضافه کرده و آروم با همزن می زنیم ، آروم از اون نظر که آرد بیرون از کاسه نپاشه.

شیر که باید ولرم باشه رو کم کم اضافه میکنیم ، در این قسمت دقت کنین که آرد گلوله گلوله نشه.

حالا سفیده رو هم اضافه میکنیم و با لیسک خیلی آروم مخلوط میکنیم ، مایه ی این کیک کاملا مایع هست ، تعجب نکنین ، باید این شکلی باشه :)

مایع را داخل قالب ریخته ، کامل لب به لب میشه . به طبقه ی وسط فر منتقل میکنیم برای زمانی حدود 80 دقیقه ، خیلی آروم میپزه و از اواسط پخت می بینین که یه لایه بالای کیک بست . خیلی خوشگل میشه ، هی نگاش کنین :)))))))

وقتی که از فر بیرون آوردین ، میذاریم کاااااااملا خنک بشه ، وقتی که خنک شد ، روش سلفون بکشین و برای زمانی حدود 2 ساعت به یخچال منتقل کنین .

بعد از اون زمان ، می تونین برش بزنین و با پودر قند تزئین کرده و سرو کنین .

عجیب خوشمزستا ، از ما گفتن ....

ممنون سوسن بانوی مهربون که این دستورات ناب رو در اختیار من قرار میدی ........