پلوی سمنانی 1

  این پلوی خوشمزه رو من از تلویزیون یاد گرفتم ، اگر کم و کسری داره خوشحالم میشم دوستان سمنانی راهنمائیم کنند .

 یکی از بستگان که چند سالی سمنان زندگی کرده ، می گفت که این غذا رسمی ترین غذای سمنانی های عزیز هست ، به نظر من هم خیلی خوشمزست ، منکه میخوام تو مهمونیهام درست کنم ، چون در حد باقالی پلو که در اکثر مهمونیهای ایرانیها هست ، خوشمزه و لذیذ هست :))))

 تره 1 پیمانه

 جعفری 1 پیمانه

  گشنیز 1 پیمانه

  شوید 1 پیمانه

  پیاز یک عدد

  گوشت تیکه (مثل لوبیا پلو) 1 کاسه

  سیر 3-2 حبه

  لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه

  عدس 1 پیمانه

   زعفران ، زردچوبه، فلفل به مقدار لازم 

   برنج آبکش شده 3 پیمانه

 این اندازه ها که بالا هست  دقیقا از دستور اصلی هست اما برای ما زیاد بود ، برای همین من کمش کردم . پیاز و گوشت را تفت می دهیم ، سه حبه سیر اضافه شود هر سه سرخ شود، زردچوبه اضافه شود. بعد سبزیها را تفت می دهیم و فلفل هم در این مرحله استفاده می کنیم

 خیلی سبزیها را سرخ نمیکنیم تا عطر خودش را حفظ کند. عدس و لوبیا ( که حدود یک ساعت خیس کرده بودیم) اضافه می کنیم ، آخرین مرحله تفت خوردن نمک می زنیم و می گذاریم کمی با آب خیلی کم بجوشد.

برنج را آبکش می کنیم و از این مواد لابلای برنج می گذاریم و زعفران هم می زنیم و دم می کنیم .

نمای بالا :))))

به نظر من این غذا با ماست خیلی خوب میشه ، نمیدونم دقیقا با چی میخورن ، ولی با ماست که ما خیلی خوشمون اومد .

نوش جان