نان همبرگر

 آب گرم 2 و 2/1 پیمانه

 شکر 2 و 2/1 قاشق چایخوری

 نمک 1 قاشق سوپ خوری

 شکر 1 قاشق سوپ خوری

 آرد  به مقدار لازم

 پودر خمیر ترش 3 قاشق سوپ خوری

 روغن مایع 2/1 پیمانه

 تخم مرغ 1 عدد

 آب گرم 1 و 3/1 پیمانه

 اول از همه بگم خدمتتون که من این مواد را نصف کردم و 7 عدد نون همبرگر و یک عدد نون باگت ازش درست کردم .

 ابتدا آب گرم اولی را با پودر خمیر ترش و شکر مخلوط کرده به مدت 5 تا 10 دقیقه زمان میدهیم تا پف کند . بعدازاین مدت روغن مایع ، نمک ، یک قاشق سوپ خوری شکر و آب دوم را با هم مخلوط کرده و به مایه خمیر ترش اضافه میکنیم . آرد را به تدریج به مواد بالا اضافه میکنید ، با قاشق چوبی بهم می زنیم آنقدر آرد میزنیم که خمیر به دست نچسبد و در آخر با دست کاملا ورز میدهیم تا خمیر یکدستی به دست آید ، خمیر را به مدت نیم ساعت  در جای نسبتا گرمی استراحت میدهیم  تا کاملا پف کند .

 اگر خمیرتون کمی شل بود عیب نداره با دست آردی بر روی سینی فر قرار دهید و به شکل نان همبرگر فرم دهید رویش را یک عدد تخم مرغ کامل با فرچه بزنید و سطحش را با کنجد می پوشونیم و باز هم به مدت نیم ساعت دیگر نیز در این حالت قرار دهید .

ببینید اینجا دوباره پف کرده

 و بعد در فر گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا روی نانهامون طلائی شود . بسیار نرم و خوشمزه بود .    نوش جان