لازانیا

اولین باری بود که لازانیا رو بصورت خشک استفاده کردم ، خیلی راحت بود ، اما سس سفید کامل روی لازانیا رو نگرفت و لایه روئیش خشک شده بود ، اما دفعه دوم که عکسهاش رو براتون گذاشتم ، با رعایت چند نکته ، عالی شده بود و کلی صنم بانو و همسری کیف کردند .

اینم از دستور:

گوشت چرخی 300 گرم

پیاز یک عدد متوسط

سیر یک حبه

رب گوجه 2 قاشق غذاخوری

فلفل دلمه یک عدد

قارچ 200 گرم

نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه

پنیر پیتزا به میزان لازم

یک بسته لازانیا

این عکس دفعه اول بود ، ببینید دفعه دوم چقدر خوب شده بود

من همیشه قبلا هم گفتم که پیاز رو توی گوشت رنده درشت میکنم که خیلی عالی میشه ، بعد روی حرارت قرار داده وقتی به آب افتاد زردچوبه رو اضافه کرده  همراه فلفل دلمه خرد شده میذاریم کمی آبش کشیده بشه ، بعد قارچ رو اضافه کرده و بعد رب زده همراه ، نمک و فلفل و آویشن؛ میذاریم آروم جا بیفته

طرز تهیه سس سفید یا بشامل:

کره 30 گرم

روغن یک قاشق غذاخوری

آرد یک قاشق غذاخوری

شیر یک لیوان

همیشه کره رو با روغن روی حرارت آب کنید که نسوزه بعد از آب شدن آرد را اضافه کرده کمی تفت میدهیم و بعد شیر را اضافه می کنیم و میذاریم کمی غلیظ شود

حالا ته ظرفمون رو چرب میکنیم و یک لایه لازانیای خشک میذاریم وبعد یک لایه از مایه گوشتی اضافه کرده و روش پنیر پیتزا ریخته و بعد سس سفید ، کاملا روش رو بگیره دقت داشته باشید که ظرفتون از اندازه لازانیا بزرگتر نباشه ، ولایه بعدی رو بعد از سس سفید شیر اضافه کنید و همینطور تا ظرف پر بشه و در آخر هم بعد از پنیر پیتزا با سس سفید روش رو بپوشونید ، روی ظرفمون رو کاغذ آلومینیوم گذاشته چند جاش رو سوراخ کرده و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بگذارید تا کاملا بجوش بیفتد و شیر به خورد لازانیا بره ، وقتی که غلیظ شد کاغذ آلومینیوم را برداشته و میذاریم روش طلائی بشه ، عالی میشه امتحان کنید .

نوش جان