قیمه لاپلو

مطمئنن این پلو تو خونه ی اکثر خانومهای ایرانی پخته میشه ، اما بعضی ها بهش میگن قیمه پلو و بعضی هم میگن قیمه لاپلو ، که ما جزو گروه دومیم .

خوب حتما هم میدونین که خیلی خوشمزست و جاش تو وبلاگم خالی بود .

حالا بریم سر درست کردنش ....

اول از همه به مواد زیر نیاز داریم :

برنج 3 پیمانه

لپه 1 پیمانه

گوشت چرخ کرده 400 گرم

پیاز بزرگ 1 عدد

رب 5 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و روغن به میزان لازم

سیب زمینی برای ته دیگ 1 عدد بزرگ

لپه رو حداقل یک ساعت قبل میذاریم تا خیس بخوره و چند بار هم آبش رو عوض میکنیم.

برنج رو هم همراه نمک میذاریم خیس بخوره .

برای درست کردن مواد ، پیاز رو تو گوشت رنده ی درشت کرده و روی حرارت قرار میدیم و روغن ریخته و میذاریم که آب بندازه و گوشت و پیاز با هم بپزن و تفت بخورن ، نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم وقتی که آبش کشیده شد ، لپه رو اضافه کرده و یه تفت میدیم ، وقتی که تفت خورد ، رب بهش میزنیم و رب رو هم میذاریم که تفت بخوره

بعد کمی آب میریزیم و میذاریم تا جا بیفته و آبش کشیده بشه .

برنج رو آبکش میکنیم ، وقتی که آبکش کردیم ، ته قابلمه رو روغن ریخته و سیب زمینی رو حلقه حلقه تهش می چینیم و بعد یه لایه برنج و یه لایه مایه قیمه میذاریم تا تموم بشه .

میذاریم رو حرارت متوسط تا بخار بده ، وقتی که بخار داد کمی روغن داغ کرده و روی برنج میریزیم و حرارت رو کم کرده و میذاریم تا دم بکشه .

در آخر هم میشینیم با لذت فراوان میل میکنیم :))

یادش بخیر اون روزی که این پلو رو درست کردم برادرم اینا هم خونمون بودن ........