خوراک بادمجان با گوشت چرخ کرده

دیگه تا الان میدونین که من از عشاق بادمجون هستم ، امروز به این فکر افتادم که تو وبلاگم یه لیبل باز کنم به نام بادمجون که همه غذاها رو بذارم توش ، به نظرتون چطوره :)))))))))))))))))

ایده ی این غذا که بسیار بسیار هم راحته ، از یه رستوران اومد تو ذهنم ، مزه اش بین خورش بادمجون و دلمه بادمجون هست و مطمئنم شما هم اگر بدرستین لذت خواهین برد ......

بادمجون دلمه ای بزرگ 1 عدد

گوشت چرخ کرده 300 گرم

پیازچه 4 عدد

هویج متوسط 1 عدد

رب 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد

فلفل دلمه سبز و قرمز 1 عدد کوچک

بادمجونها رو شسته و حلقه حلقه کرده ، نمک اندود میکنیم و میذاریم دو ساعت تا تلخیش گرفته بشه، سپس شسته و با دستمال خشک کرده و در روغن سرخ میکنیم ، من معمولا خیلی روغن کم استفاده میکنم ، می تونید توی فر هم گریل کنین .

گوجه فرنگی و فلفل دلمه ها ( تخم های فلفل دلمه جداشود ) حلقه ای میکنیم .

برای درست کردن مایه گوشتی هم اول پیازچه رو تفت داده و میذاریم نرم بشه ، بعد هویج رو نگینی خرد کرده و اضافه کرده و با حرارت متوسط زمان میدیم که نرم بشه( حدود 10 دقیقه کافیه )

در آخر هم گوشت رو اضافه کرده و نمک و فلفل رو هم اضافه میکنیم و میذاریم که آب بندازه و با آب خودش بپزه ( تقریبا یک ربع ) .

وقتی که آبش کشیده شد ، رب گوجه را اضافه کرده و کاملا با هم تفت میدیم ( حدود 5 دقیقه کافیه ) و در اینجا اندازه نصف لیوان آب اضافه میکنیم، هم می زنیم تا یک دست بشه .

از روی حرارت برداشته ، روی مایه گوشتی ، اول بادمجونها رو می چینیم ، بعد گوجه فرنگی حلقه شده و فلفل دلمه های حلقه ای شده روی بادمجونها میچینیم .

در ماهیتابه رو میذاریم ، روی حرارت گذاشته و حدود نیم ساعت زمان می دیم که قشنگ با هم بپزن.

جای شما خالی به ما خیلی مزه داد .

طعمش خیلی خوب بود ، دیدین که خیلی هم آسونه ، امیدوارم که درست کنین و لذت ببرین :)