حلوای کدوحلوائی

بفرمائین اولین دستور کدوحلوائی که فوق العادست .

مدتها پیش عارفه ی عزیزم دستورش رو گذاشته بود و خیلی تعریف کرده بود ، خوب من دست به کار نشده بودم ، یه سرچی هم کردم ، رفتم آشپزی رنگین که قبلا هم ازشون دستور حلوای شیر رو برداشته بودم ، تلفیقی از دو دستو رو اینجا براتون میذارم ، فقط این رو بگم که حتتتتما درست کنین ، بی نظیره :)

مهمترین تفاوت این دو دستور تو آردش بود ، که آشپزی رنگین از مخلوط دو تا آرد برنج و آرد معمولی استفاده کرده بودن .

پوره کدوحلوائی 2 پیمانه که دستورش اینجاست

شکر 1 پیمانه

آرد گندم 1/2 پیمانه

آرد برنج 1/2 پیمانه

زعفران آب کرده 2 قاشق چایخوری

گلاب 1/4 پیمانه

پودرهل 1 قاشق چایخوری

پودردارچین 1/2 قاشق چایخوری

روغن یا کره یا روغن حیوانی 8 تا 9 قاشق غذاخوری

دخملی خیلی کمکم کرد ، هر چند اصلا حتی تست هم نکرد ببینه نتیجه اش چی شده ، کلا شیرینی زیاد دوست نداره ، اما کمک کردنش رو دوست داره .

اینم گل دخملی که داره کمک میکنه

اول از همه پوره و شکر را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر آب شود .

کنار بذارین کمی که خنک شد ، زعفران ، گلاب ، پودرهل و پودر دارچین رو بهش اضافه کنین . مخلوط کنین تا کامل یکدست بشه .

آرد برنج و آرد گندم را با روغن یا کره روی حرارت قرار دهید و تفت دهید .

رنگش خیلی نباید تیره بشه ، یادتون نره ، فقط بوی آرد تو خونه پخش بشه ، من حدود 20 تا 25 دقیقه تفت دادم ، تا جائیکه روغنش رو پس داد .

بعد مخلوط پوره را به آردها اضافه میکنیم و همون روی حرارت فوری هم می زنیم .

بلافاصله خودش رو میگیره ، تو قابلمه تکون بدین تا کامل شکل بگیره.

بعد هم کمی که خنک شد ، توی ظرف ریخته و تزئین میکنیم .

میخواستم با قیف تزئین کنم ، اما چون عجله داشتم زودتر آپ کنم ، وقت نشد . آخه امشب شب جمعه هست و از دنیا رفته ها منتظر ...............