ته دیگ طرح دار

برای ما ایرانیها ، پلوی سر میز یه طرف ، اون ته دیگ یه طرف ، قبول دارین ؟

این ته دیگ خوشمزه و بسیار خوشگل رو من از فلور خانوم نازنینم یاد گرفتم و همینجا هم ازشون تشکر میکنم :)

برای تهیه این ته دیگ ، نیاز به آرد و ماست دارین ، اگر ماست 2 قاشق استفاده میکنین ، از 1 قاشق آرد باید استفاده کنین ، در واقع دو برابر آرد ، ماست استفاده کنین .

کاملا با هم مخلوط کنین که خمیری مثل خامه خواهین داشت ، داخل قیف و یا کیسه ای ریخته و سر آن را سوراخ ریزی کرده و استفاده کنین .

ابتدا کف قابلمه را یا با دستمال و یا با اسپری روغن چرب کنین . بعد طرح مورد نظرتون رو بکشید .

سپس قابلمه رو روی حرارت خیلی کم قرار دهید تا طرح ، خودش رو بگیره و بعد از روی حرارت برداشته و روش برنج رو آروم می ریزیم .

وقتی که برنج تموم شد ، کمی روغن یا مخلوط کره و روغن روی آن ریخته و بعد روی حرارت تند برای 5 دقیقه قرار می دهیم . بعد حرارت را به حداقل برسانید ، می تونین از شعله پخش کن استفاده کنین ، البته من گازم برقی هست و با همون تنظیم کردم . برای زمانی حدود یک ساعت بعد برنجتون حاضر هست . بعد از اینکه از روی حرارت برداشتین ، برای ده دقیقه در قابلمه رو برندارین ، بعد از این زمان درون ظرف مورد نظر برگردونین .

نکته ها :

می تونین ته دیگ یه تیکه هم در بیارین . که در اینصورت بهتره آب مرغ جایگزین ماست شود .

می تونین به جای ماست ، از آب مرغ ، آب ساده ، شیر و یا شیر سویا استفاده کنین .

خمیر رو حتما یکنواخت و سفت در بیارین .

حتما کف قابلمه را با دستمال یا اسپری روغن چرب کنین.

باز هم از فلور جون عزیزم تشکر میکنم :)