کوکی کاکائویی با مغز نارگیل

دختر من خیلی شیرینی خور نیست ، اما جدیدا به کوکیهایی که درست میکنم علاقه نشون میده .

منم بی جنبه ، انواع و اقسامش رو درست میکنم ، که هم تنوع باشه ، هم اینکه برای مدرسه ببره.

این کوکیها خیلیییی خوشمزن ، از دستش ندین . نیازی هم به همزن نداره .

اگر موادش رو در دسترس دارین ، درستش کنین و لذتش رو ببرین :)

کره یا مارگارین نرم شده 125 گرم

تخم مرغ 1 عدد

پودرقند 1 پیمانه

پودر کاکائو 1 و 1/2 قاشق غذاخوری

وانیل 1 قاشق چایخوری

بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

آرد 2 پیمانه

پودر نارگیل 1 پیمانه

سفیده تخم مرغ 1 عدد

پودر قند 2 و 1/2 قاشق غذاخوری

شیر 1 قاشق غذاخوری

فر را روی حرارت 160-170 درجه سانتیگراد روشن کنین .

سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بندازین .

کره ، تخم مرغ ، پودر قند (1 پیمانه) ، پودر کاکائو را در کاسه ی گودی ریخته و با دست مخلوط کنین .

سپس مخلوط بکینگ پودر ، وانیل و آرد را کم کم به مواد بالا اضافه میکنیم و با دست مخلوط میکنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد که به دست نچسبه .

خمیر را برای 10 تا 15 دقیقه استراحت دهید .

پودر نارگیل ، سفیده تخم مرغ ، پودر قند (2 و 1/2 ق غ) و شیر را در کاسه ای ریخته و با دست مخلوط کنین.

از خمیر اول به اندازه ی گردو برداشته و فرم دهید و کمی وسط آن را گود کرده و 1 قاشق چایخوری از مخلوط نارگیل داخل آن گذاشته و خمیر را روی هم بیارین و دوباره رول میکنیم .

کوکیها را داخل سینی فر با فاصله 2 سانتی گذاشته و به طبقه ی وسط فر منتقل میکنیم.

برای زمانی حدود 20 دقیقه کوکیها آماده شدن .

وقتی که شیرینیها کامل خنک شد ، می تونین با شکلات آب شده تزئین کنین.

دستور این کوکیها رو من از یه سایت ترکیه ای برداشتم .

نوش جان :)