فنل پلو

این پلو رو هفته ی پیش اختراع کردم ، بعد از اینکه مدتها قبل خورش فنل رو درست کرده بودم ، همش تو فکر این بودم که از فنل استفاده ی دیگه ای کنم ، که این پلو رو درستیدم و اییییم جای شما حسابی خالی بود :)

اگر نتونستین فنل پیدا کنین ، به جاش کرفس استفاده کنین ، اما باید جدا تفت بدین و بذارین که نیم پز بشه ، بعد داخل مایه اضافه کنین ، چون فنل از کرفس لطیف تر هست و زودتر میپزه .

فنل 300 گرم

تره 100 گرم

جعفری 100 گرم

گشنیز 100 گرم

شوید 100 گرم

پیاز متوسط 1 عدد

گوشت تیکه ای 300 گرم

برنج 4 پیمانه

نمک ، فلفل ، زردچوبه و روغن به میزان لازم

فنل را شسته و ریز خرد کنین .

سبزیها را شسته و ریز خرد کنین . ( این ترکیب سبزی پلو یا کوکو هست ، من تو فریزر داشتم و از همون استفاده کردم ، شما هم اگر دارین می تونین از همون استفاده کنین )

پیاز را نگینی کرده و در 4 قاشق روغن تفت می دهیم ، زردچوبه زده و گوشت رو که اندازه ی گوشت قیمه خرد کرده ایم اضافه میکنیم و تفت می دهیم ، بعد حرارت رو کم کرده و در قابلمه رو میذاریم و اجازه میدیم که کمی آب بندازه و گوشتمون نرم بشه .

بعد از یک ربع فنل را اضافه کرده و اندازه ی ده دقیقه تفت می دهیم .

سبزی رو اضافه کرده و باز اندازه ی یک ربع تفت می دهیم ، اگر دیدین روغنش کم بود اضافه کنین .

اینجا کاملا جا افتاده

اندازه ی یک لیوان آب اضافه میکنیم و میذاریم تا مایه ما کاملا بپزه و مزه ها به خرد هم رفته و خلاصه جا بیفته .

برنج رو از یک ساعت قبل خیس می کنیم و بعد آبکش میکنیم .

من برای ته دیگ از مغز تخم آفتابگردون استفاده کردم . خیلی وقت پیش براتون گذاشته بودم ، یادتونه یه عدس پلو درست کردم با کباب تابه ای ، اینجا برین ببینین :))

خلاصه مغز تخمه ها رو یه تفت می دیم و بعد به ترتیب برنج و مایه فنل رو میریزیم تا تموم بشه .

طبق معمول رو حرارت متوسط گذاشته و وقتی که کمی بخار داد ، حرارت رو کم کرده و میذاریم تا پلومون دم بکشه .

امیدوارم شما هم مثل ما از درست کردن و خوردن این پلو لذت ببرین :)

می تونین به جای گوشت تیکه ، از گوشت چرخی یا سینه ی مرغ و یا حتی بدون گوشت درست کنین، مهم طعم و عطر سبزی و فنل هست که این غذا رو خیلی خوشمزه میکنه .

عکساش زیاد شد ، اما دلم نیومد همش رو براتون نذارم :))))