کیک کشمشی با طعم لیمو

بالاخره بعد از یک هفته اومدم پیشتون ، این هفته ای که گذشت و چقدر هم سریع گذشت مهمان داشتم ، مهمانهای عزیزم خواهرم اینا بودن و خیلی هم زود روزهامون گذشت ....

خلاصه که :

این قافله ی عمر عجب میگذرد ............

این کیکی که براتون میذارم برای روزی درست کردم که میخواستن بیان ، خوشبختانه خیلی هم دوست داشتن و بچه هاش میگفتن ، خاله خیلی خوشمزستاااا ، بنده هم کلی کیف کردم :)))))

هنوز به فرودگاه نرسیدن و کلی دلم براشون تنگ شد :((((((

خوب میریم سر دستور این کیک :

کره نرم شده 125 گرم

شکر ریز 1 پیمانه سرخالی

آرد 1 و 1/2 پیمانه

پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری سرخالی

نمک نوک قاشق

تخم مرغ بزرگ 2 عدد

کشمش 1/2 پیمانه

رنده یک عدد پوست لیموترش

- فر را روی 160 درجه سانتیگراد روشن کنید.

- کشمش را خیس میکنیم.

- کره و شکر را برای 5 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا سبک و پف دار بشه .

- تخم مرغ ها را همراه رنده ی پوست لیمو ، دانه دانه اضافه کرده و بعد از هربار اضافه کردن با همزن خوب می زنیم .

- آرد را الک میکنیم.

- کشمش را آبکش کرده و با یک قاشق آرد مخلوط میکنیم .

- در آخر هم آرد را همراه پکینگ پودر و نمک و کشمش به مخلوط اضافه میکنیم و با لیسک کاملا یکدستش میکنیم .

- درون قالب 23 تا 25 سانتی ریخته و در فر حدود 35 تا 45 دقیقه می پزیم .

نوش جان ........

این شکوفه ها رو هم که برای تزئین استفاده کردم ، دوست خوبم ، مریم جون ، از ایران آورده ، مثل قند می مونه، سفته ، هرچند هنوز ازش نخوردم، فقط برای تزئین استفاده کردم ...

راستش رو بخواین خیلی بی حوصله ام ؛ امیدوارم این حالتم زودتر تموم بشه که زودی بیام پیشتون، پس فعلا دوستان :))