کیک پنیر در فر

مواد لازم برای خمیر کیک :

کره 1/2 پیمانه

شکر 1/2 پیمانه

تخم مرغ کوچک 1 عدد

وانیل 1/4 قاشق چایخوری

پکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری

نمک 1/8 قاشق چایخوری

آرد 1 و 1/2 پیمانه

مواد لازم برای رویه کیک :

تخم مرغ 2 عدد

کره 1/2 پیمانه

شکر 2/3 پیمانه

وانیل 1/4 قاشق چایخوری

آب لیمو ترش تازه 2 قاشق سوپخوری

پودر نشاسته 2 قاشق سوپخوری

نمک 1/8 قاشق چایخوری

پنیر خامه ای ( یا ماست چکیده ی بدون نمک )2 پیمانه

تهیه خمیر :

فر را روی حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کنید .

کره ، شکر را با همزن برقی بزنید ،سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و به زدن ادامه دهید تا لطیف شود .

پکینگ پودر و نمک را به آرد اضافه نموده به مواد بالا اضافه کرده و خوب مخلوط نمائید.

برای تهیه رویه کیک :

زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کرده .

کره ،شکر ،وانیل و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا بصورت کرم درآید .

آب لیمو را با پودر نشاسته مخلوط کنید .

سفیده تخم مرغ را با نمک بزنید تا زمانیکه جای پره های همزن روی آن محو نشود و هنگامی که ظرف سفیده را بر میگردانید ، نریزد .

1/3 ماست یا پنیر را افزوده ، مخلوط کرده .

مابقی سفیده ها را با قاشق کم کم به ماست یا پنیر بیفزائید. . سپس به مواد فوق الذکر اضافه کنید .

خمیر را در قالب گردی به قطر 25 سانتیمتر را که قبلا کف آن را چرب نموده اید قرار داده .

رویه را روی خمیر ریخته ،سپس روی آن را صاف کنید و در طبقه وسط فر به مدت 75 دقیقه بپزید .

پس از آن فر را خاموش کنید و 15 دقیقه در فر خاموش بماند .

بهتر است که قبل از استفاده این کیک به مدت چند ساعت در یخچال باشد تا خنک شود .

من این کیک را برای تولد جاریم پخته بود .

وقت برگردوندن در ظرف یه کوچولو روش رو خراب کردم .،عکسهام هم اصلا اونطور که دلم میخواست نشد.

اما حیفم اومد دستورش رو براتون ننویسم :)))))