کیک شکلاتی با روکش باترکریم

این کیک خوشمزه رو من به نام سفره ایرانی پختم ، چون فردا یکساله میشه ، البته اونطور که میخواستم عکساش خوب نشد ، اما خوب تو دمای 50 درجه و رطوبت 70 درصد ، به من حق میدین بابت عکسها ، توی خونه هم که عکس میگرفتم تیره میشد ، به هرحال از من خوشمزگیش رو بپذیرین :))

توی این عکس از بخار اون شیشه رطوبت هوا رو ببینین :)

تخم مرغ 4 عدد

آب گرم 4 قاشق سوپخوری

شکر 1و 1/4 پیمانه

وانیل 1/4 قاشق چایخوری

آرد 1 پیمانه

نشاسته 1 پیمانه

پودر کاکائو 1/3 پیمانه

پکینگ پودر 3 قاشق چایخوری

فر را روی حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کنید .

تخم مرغ ها را با آب گرم با همزن برقی با درجه تند به مدت یک دقیقه خوب به هم بزنید .

سپس شکر و وانیل را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر با همزن بزنید .

آرد را با پکینگ پودر ، نشاسته و پودر کاکائو مخلوط کنید و به مواد بالا اضافه نمائید و مایه را درست کنید.

سپس کف قالب گردی به قطر 25 سانتی متر را کاغذ روغنی انداخته و روی کاغذ را چرب کنید و مایه را روی کاغذ روغنی پهن کنید سپس قالب را در طبقه وسط فر به مدت 20 الی 30 دقیقه قرار دهید .

پس از این زمان کیک را از فر بیرون بیاورید و بگذارید کاملا سرد شود و بعد از قالب بیرون بیاورید.

وقتی که خنک شد ، با چاقو از وسط برش میدهیم و با شیر پرچرب یا آبمیوه روش رو می پوشونیم تا کیکمون نرم بشه.

بعد هم با خامه ی زده شده روی هر دو برش رو می پوشونیم ؛ مثل شکل

مواد لازم برای خامه بین کیک :

خامه 35 درصد چربی 250 میلی لیتر

پودر قند 1/4 پیمانه

وانیل 1/4 قاشق چایخوری

خامه را با پودر قند و وانیل به مدت 4 دقیقه می زنیم تا جای پره های همزن روی خامه باقی بمونه ، دقت کنید از این زمان بیشتر طول بکشه تبدیل به کره خواهد شد .

مواد لازم برای باترکریم :

کره 90 گرم

آب 1/3 پیمانه

پودر شکر 1 و 1/2 پیمانه

پودر کاکائو 1/3 پیمانه

کره را همراه آب و پودرقند در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم بدون اینکه بجوشد ، تا زمانیکه پودر شکر محو شود.

در آخر هم پودر کاکائو را اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم وقتی خنک شد ؛ به یخچال منتقل کرده و به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا کرمی شود .

روی کیکمون رو می تونیم با باتر کریم تزئین کنیم.

این رو هم اضافه کنم که این مقداری که من مواد نوشتم زیاد بود ؛ شما نصفش کنید ؛ من بقیه اش رو برای یه کیک دیگه استفاده کردم که به زودی دستور اون رو هم میذارم :))

تولدت مبارک سفره ایرانی :)))