کیک تولد صنم - کیک شیفون

اینم از کیک دخملی من ؛ پایه ی این کیک ؛ شیفون هست و بینش هم خامه ی زده شده و گردو و موز گذاشتم ؛ ریا نباشه خیلی عالی شده بود :))))))))))))))

آرد الک شده 1 و 1/8 پیمانه

شکر 1/2 و 1/6 پیمانه

پکینگ پودر 1/5 قاشق چایخوری

رنده پوست پرتقال 1 قاشق سوپخوری

وانیل 1/8 قاشق چایخوری

روغن مایع 1/2 پیمانه

زرده تخم مرغ 3 عدد کوچک یا 2 عدد بزرگ

آب 1/2 پیمانه سرخالی

سفیده تخم مرغ 4 عدد

کرم تارتار 1/4 قاشق چایخوری

فر را روی حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن میکنیم .

آرد را الک کرده را همراه شکر ، پکینگ پودر و رنده پوست پرتقال و وانیل در یک ظرف بزرگ ریخته ، وسط آن را گود کرده ، روغن مایع و زرده تخم مرغ و آب را در وسط ظرف می ریزیم.

کاملا مواد را مخلوط می کنیم.

سفیده های تخم مرغ را همراه با کرم تارتار با همزن برقی تا زمانیکه جای پره ها روی آن بماند می زنیم. به طوری که اگر ظرف را برگردانیم نریزد .

بعد هم سفیده را داخل مایه اصلی کرده و با قاشق چوبی یا لیسک با حرکت دورانی آن را زیر و رو کنید ومخلوط نمائید تا یک دست شود .

ته قالب 20 سانتی را کاغذ روغنی انداخته و روش رو چرب میکنیم .

مایه کیک را در قالب ریخته در طبقه ی وسط به مدت تقریبا 1 ساعت زمان می دهیم تا بپزد.

سپس کیک را بیرون آورده و اجازه میدیم که کاملا سرد شود . از قالب بیرون آورده و به یخچال منتقل میکنیم.

بعد از اینکه کاملا سرد شد ، از یخچال بیرون آورده و با چاقو از وسط نصفش میکنیم.

طرز تهیه خامه :

خامه ی 35 درصد چربی 250 میلی لیتر

پودر قند 1/4 پیمانه

وانیل کمی

رنگ خوراکی ( در صورت دلخواه)

موز یک عدد

گردو 1/2 پیمانه

خامه را همراه پودر قند و وانیل در ظرف مناسبی ریخته و با همزن برقی به مدت 4 دقیقه می زنیم ، دقت کنید که از این زمان بیشتر بشه ، ممکنه که خامه ی شما تبدیل به کره شود .

اگر هم دوست داشتین چند قطره رنگ خوراکی استفاده کنید من کمی قرمز زدم که خامه یه گلبهی خیلی ملایم شد .

خامه را به وسط دو تا کیک می زنیم و روش رو با موز خرد شده و گردو می پوشونیم و دو تکه ی کیک را روی هم میذاریم .

روش رو با خامه می پوشونیم ؛

من دیگه خامه ام کم اومد برای همین از همون باتر کریم که برای کیک سفره ایرانی استفاده کرده بودم روش رو تزئین کردم ، دستورش اینجاست

اومدم هم براش بنویسم ، دستم لرزید و خراب شد.

حالا عیب نداره ، طرح کوبیسم شده ، ایرادی داره ؟؟ :))))))))))))