کیک بادام و گلابی کاراملی

براتون یه کیک خوشمزه آوردم که طعمش برای من تداعی کننده ی باقلوا بود ، با چائی بسی مزه میده.

خوب راستش رو بگم کره اش زیاده ، اما خوب گاهی اوقات ناپرهیزی برای بدن لازمه ، والا :))))))))))

- برای کارامل :

3 تا گلابی متوسط ، پوست گرفته و قاچ شده

کره 25 گرم

شکر ریز 1 قاشق غذاخوری

- برای کیک :

کره نرم شده 150 گرم

پودر شکر 125 گرم

تخم مرغ 2 عدد

آرد 75 گرم

پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری سرخالی

پودر بادام 75 گرم

نمک نوک قاشق

دارچین 1/4 قاشق چایخوری

قالب 20سانتی رو چرب کرده و کاغذ روغنی بندازین .

فر را روی حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنین.

- اول کارامل رو درست کنین ، به این ترتیب که کره رو داخل تابه ریخته با حرارت متوسط ، نونقتی که آب شد ، شکر اضافه شود و هم می زنیم تا شکر هم حل شود ، بعد گلابی ها رو اضافه می کنیم ، هم می زنیم تا زمانیکه کاراملی شود ، زمانی حدود 5 تا 10 دقیقه کافیه . بعد کنار بذارین تا خنک بشه .

- حالا میریم سراغ مایه کیک :

کره و شکر را داخل کاسه ای ریخته و با همزن می زنیم تا کرمی شود

تخم مرغها رو دانه دانه اضافه کرده ، با هر بار اضافه کردن تخم مرغ 1 قاشق آرد هم اضافه کنین .

وقتی که دو تا تخم مرغ کاملا زده شد و پف کرد ( حدود 5 دقیقه زدن کافیه ) بقیه آرد ، پکینگ پودر، پودر بادام ، نمک و دارچین رو اضافه میکنیم .

با لیسک هم می زنیم .

مایه را به قالب منتقل میکنیم و گلابی کاراملی رو روش می چینیم .

کمی هم گلابی ها رو به مایه فرو کنین .

به فر منتقل کرده و حدود 40 تا 50 دقیقه زمان بدین تا بپزد.

بعد از پخت 5 دقیقه صبر کنین و بعد روی توری سیمی برگردونین .

وقتی که خنک شد داخل ظرفی سرو کنین .

متاسفانه من اومدم پای کامپیوتر و درگیر شدم و دیر رفتم از روی توری سیمی برداشتم و می بینین که روش جای توری مونده :)))))))))))))))))))

این کیک هم سرد و هم گرم سرو میشه ، می تونین گرم با یه اسکوپ بستنی وانیلی سرو کنین که بسیار مزه میده ؛ متاسفانه من اونروز بستنی خونه نداشتم ، وگرنه با عکسها حسااابی دلتون رو آب میکردم .

اما همینطوری هم که با چائی میل کردین ، جای منو بسی خالی کنین .

نوش جان