کتلت با سس گوجه

توی همه ی خونه ها ، کتلت و شامی درست میشه و همشششون هم خوشمزست ، من با سس گوجه بسیار بسیار دوست میدارم ، این کتلت رو قبلا براتون دستورش رو گذاشته بودم که می تونین اینجا ببینین . همون کتلت بدون تخم مرغ هستا ، یادتونه ؟؟ ........

برای سس گوجه هم ، اگر کنسرو گوجه در دسترس دارین که یک قوطی ، اگر هم ندارین ، 5 عدد گوجه متوسط رو با شوک حرارتی پوست گرفته و خرد میکنیم .

یک قاشق غذاخوری کره

روغن مایع 2 قاشق غذاخوری

سیر یک تا دو حبه ، بسته به میزان تحمل اطرافیان :))

نمک و فلفل به میزان لازم

کره و روغن را در ماهیتابه روی حرارت متوسط قرار داده ، وقتی که کره آب شد ، سیر خرد شده رو اضافه میکنیم و وقتی که نرم شد ، گوجه هامون رو اضافه کرده ، نمک و فلفل زده ، در ماهیتابه رو میذاریم تا بپزه و مهمترین از اون گازمون کثیف نشه ..... دیدن گوجه عجب موزیه و تمام گاز رو پر از لکه های قرمز میکنه ...........

خلاصه وقتی که گوجمون آبش کشیده شد و به روغن افتاد ، کتلتهای سرخ شده ی خوشگل و موشگلمون رو روش می چینیم ، حرارت رو خیلی کم کرده ، در ماهیتابه رو گذاشته ، اندازه ی یک ربع میذاریم در این حالت بمونه .

بعد هم با لذت وافر همراه با نون اصیل ایرانی میل میکنیم :)))))))

نوش جان