کباب هندی

ما یه همسایه هندی داریم ، که یه مادربزرگی دارن که روزها آشپزی میکنه و بوی انواع و اقسام ادویه های هندی از خونشون بیرون میاد ، اکثرا بوی غذاهاشون خوبه ، اما امان از موقعی که دوست نداشته باشم ، اصلا دوست ندارم سمت درخونه برم ، خلاصه همه ی اینها رو گفتم که بگم این کباب برای جبران بوهای مختلف غذاهای همسایه هست :))))

جدا از شوخی ، از زمانیکه گیلدای نازنین ، دستور این کباب خوشمزه رو گذاشتن ، یادداشت کرده بودم ، تا اینکه هفته ی پیش درست کردم و خیلی خیلی دوست داشتیم و لذت بردیم . ممنون دوست هنرمند من :*

گوشت چرخی 400 گرم

پیاز متوسط 1 عدد

گشنیز یا جعفری خردشده 1 استکان

زنجبیل تازه نصف بند انگشت

ادویه تندوری 1 قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی 2 تا 3 عدد

نمک و فلفل به میزان لازم

گشنیز ، پیاز و زنجبیل را ریز خرد میکنیم . (( میدونین که من عاشق گشنیز هستم :) ))

تمام مواد را به جز گوجه فرنگی با هم مخلوط میکنیم و حسااابی ورز میدیم .

دستمون رو خیس کرده و گلوله هایی درست کرده و به سیخ چوبی میکشیم . حالا کبابهامون رو داخل یخچال نیم تا یک ساعت استراحت می دهیم .

داخل تابه ی مناسبی ، دو طرف کبابها رو سرخ میکنیم .

زمانی که کامل سرخ شدن ، گوجه های خرد شده را همراه کمی روغن و نمک به آنها اضافه میکنیم .

زمان می دیم که به آرامی سرخ شوند ، در تابه بسته باشه بهتره .

وقتی که گوجه ها نرم شدن و آب انداختن ، کباب خوشمزه ی ما حاضره .

ممنون گیلدای نازنین بابت دستور خوبت ، خیلی لذت بردیم ....