نان با طعم سیر و جعفری

  دستور این نان خوشمزه رو رویا جون به من یاد داد و همین جا ازش تشکر میکنم ، خیلی لذت بردیم از خوردنش ، ناهار هم کوفته هویج داشتیم ( در پست بعدی دستورش رو میذارم ) کلی کیف کردیم ، در ضمن من مقداری که در پائین ذکر شده رو نصف کردم .

  آرد 2 پ  سیر له شده یا خشک پودر شده 1 ق غ ( من با پودر سیر درست کردم) جعفری خشک و پودر شده 2 ق غ  پودر اویشن 1 قاشق چ   کره 2 ق غ ..  نمک نصف ق چ  خمیر مایه 2 ق چ  آب ولرم ا پیمانه   شکر 1 ق چ  فر را روشن کنید وروی درجه اخر بگذارید فر باید کاملا داغ باشد .

تو این عکس خواستم پف رو ببینید

   شکر و مایه خمیر را باهم مخلوط و با نصف آب ولرم داخل لیوان بریزید تا پف یا همون کف کند.کره رو بزارید بیرون در هوای اتاق نرم که شد با آرد اول مخلوط کنید .

  جعفری ، پودر آویشن ، پودر سیر ونمک را مخلوط کرده ودر کاسه ای بریزید .( من جعفری رو خرد کردم و به توصیه رویا جون تو مایکروو گذاشتم تا خشک شد )

   آرد را اضافه کرده  وآب را روی آرد بریزید وسپس خمیر مایه ای را که پف کرده روی آرد بریزید وخوب با دست ورز بدهید تا خمیری نسبتا نرم بدست بیاید اگر خمیر شل بود کمی ارد بپاشید ( آردی که من اضافه کردم تقریبا نصف پیمانه شد) وسعی کنید به خورد خمیر برود وخمیر یک دست در بیاید .

 در ظرفی بگذارید وروی ظرف را با نایلون ودستمال بپوشانید.

 وقتی ور اومد وخمیر بالا اومد خمیرا روی میز که قبلا ارد پاشیده اید بگذارید وکمی ورز دهید دوباره بزارید داخل قالب ورویش را بکشید.

 وقتی پف کرد به قسمتهای مساوی تقسیم کرده وبه شکل دایره درآورید وداخل سینی بچینید و روی خمیرهارو با چاقو چند برش بزنید وداخل فر به مدت 15 دقیقه بگذارید.

نوش جان