قلیه اسفناج

این غذای خوشمزه رو من از الهام جونم ( آشپزی با الی گولو ) یاد گرفتم و بسیار هم خوشمزه بود و خیلی هم از طعم جدیدش لذت بردیم ؛ همینجا هم ازش تشکر میکنم :)

اسفناج 4 بسته 100 گرمی

پیاز سه عدد متوسط

لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه

گوشت چرخ کرده 200 گرم

پیاز کوچک برای گوشت چرخی 1 عدد

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

کشک بسته به ذائقه

اسفناج هامون رو می شوریم وخرد کرده و میذاریم روی حرارت تا آبش کشیده بشه و همونطور بدون روغن یه تفت میدهیم .

لوبیا رو از یک ساعت قبل می خیسونیم و آبش رو عوض میکنیم و میذاریم تا بپزه ؛ میدونین که این لوبیا زود میپزه ، پس مواظب باشین که وا نره .

پیاز کوچیکمون رو در گوشت رنده ی ریز کرده و با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دارش میکنیم و ازش کوفته قلقلی درست میکنیم .

پیازهامون رو خلالی کرده و در روغن سرخ میکنیم ؛ وقتی سرخ شد و زردچوبه زدیم تقریبا به اندازه ی 2 قاشق از روش برمیداریم و کنار میذاریم برای تزئین .

وقتی پیاز آماده شد ؛ به اندازه نیم لیتر آب بهش اضافه میکنیم ؛ در قابلمه رو گذاشته و میذاریم تا آب بجوش بیاد .

وقتی به جوش اومد کوفته های قلقلی خوشگلمون رو اضافه میکنیم و بهش زمان میدیم تا بپزه .

در آخر هم لوبیای پخته و اسفناج هامون رو به بهش اضافه میکنیم و درش رو میذاریم تا جا بیفته ؛ در واقع به روغن که افتاد یعنی جا افتاده ، این غذا خیلی نباید آب دار باشه .

در ظرفی از غذامون میریزیم و با پیاز داغ و کشک تزئین میکنیم و نوش جان میکنیم .

می تونید هم با نون میل کنید و هم با برنج که ما گزینه ی اول را انتخاب کردیم :))

الهام جان تو وبلاگش نوشته بود که می تونید سیر داغ هم بریزین که من استفاده نکردم :)

چقدر کیف داره که آدم غذای جدید یاد میگیره ؛ باز هم ممنون الهام جان