عدس پلو با گوشت چرخی

عدس پلو رو همه بلدیم درست کنیم ، اما بالاخره تو جمعمون یه تازه عروس ممکنه باشه :)

امروز هم آپ کرده بودم و دیگه نمیخواستم کار بذارم ، اما دیشب تو فیس بوک صحبت ناهار امروز بود، که دیگه گفتم عکس که میذارم ، دستور هم همراهش باشه :)))

من همیشه عدس پلو رو کته درست میکنم ، اما اگر بخوام رسمی باشه ، حتما آبکش میکنم ، اینطوری دیگه آب سیاه عدس لابلای پلو نمیره و برنجم خوش رنگ میشه .

عدس 1 پیمانه

برنج 3 پیمانه

گوشت چرخی 300 گرم

پیاز متوسط 1 عدد

رب 2 قاشق غذاخوری

دارچین و زعفرون به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن برای روی پلو و عدس

برای گوشت که دیگه همه بلدیم ، پیاز رو توی گوشت رنده کردم و بعد روی حرارت قرار داده ، همراه نمک و فلفل تفت میدیم ، بعد رب رو اضافه میکنیم . در آخر هم من یه قاشق روغن کرمانشاهی استفاده کردم .

خوب عدس رو میذاریم بپزه ، آبکش میکنیم و کنار میذاریم .

برنج رو حداقل یکساعت میذاریم که خیس بخوره ، بعد آبکش می کنیم .

من امروز از ته دیگ کنجد و نون استفاده کردم .

کلا عدس پلو به روغن زیاد نیاز داره ، چون خشکه ، من برای اینکه کمی از این حالت خشکی بیرون بیان ، خود عدس رو به روغن و نمک و فلفل آغشته میکنم و بعد لابلای برنجمون میذارم.

ته قابلمه ته دیگ مورد نظر رو میذاریم و بعد به ترتیب یه لایه برنج و یه لایه عدس میذاریم . لابلای برنجمون زعفرون آب کرده و دارچین می پاشیم.

روی حرارت متوسط میذاریم بخار که داد ، کمی روغن داده و حرارت رو کمتر میکنیم و تقریبا 45 دقیقه وقت میدیم که پلومون دم بکشه و ته دیگ خوشرنگ داشته باشیم .

بفرمائین ، پلوی خوشمزه و مجلسی ما حاضره .

نوش جان :)