خورش کرفس - 2

خوب میدونم هممون بلدیم که خورش کرفس بپزیم، سالهای سال با نعناع جعفری درست میکنم و خیلی هم دوست داریم .

اینبار دیگه نعناع و جعفری اضافه نکردم و با سبزی خود کرفس و رب درستش کردم .

در هر صورت خوشمزست ، مهم اون کرفس هست که دوست داشته باشیم .

کرفس6 شاخه همراه برگها

پیاز درشت 1 عدد

گوشت تیکه ای 300 گرم

رب 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

زعفران دم کرده به میزان لازم

آبلیمو بسته به ذائقه

کرفس ها را اندازه ی یک بند انگشت خرد کنین و سبزیهاش رو هم در کنارش خرد کرده و میشوریم و میذاریم کمی که آبش رفت ، داخل قابلمه ای اول اجازه میدیم با آب خودش کمی نیم پز بشه ، وقتی که آبش کشیده شد ، کمی روغن ریخته و سرخش میکنیم و کنار میذاریم .

پیاز را خلالی کرده ، درون روغن تفت می دیم و زردچوبه زده و گوشت رو اضافه میکنیم و روش فلفل سیاه و زعفران دم کرده میزنیم ، در قابلمه رو میذاریم .

گوشت که آب انداخت و نیم پز شد ، رب را اضافه کرده و یه چرخی بهش میدیم ، بعد کرفس و برگهای سرخ شده را اضافه میکنیم .

اندازه ی یک لیتر آب اضافه میکنیم و روی حرارت متوسط زمان میدیم تا خورشتمون جا بیفته .

وقتی که خورش به روغن افتاد ، آبلیمو و نمک رو اضافه کرده و اندازه ی یک ربع دیگه هم بذارین روی حرارت باشه ، خورش خوشمزه ی ما حاضره .

به همراه برنج سرو کنین و نوش جان کنین .