خورش کرفس - 1

 کرفس 3 شاخه

 نعنا 100 گرم

 جعفری 200   گرم

 گوشت 300 گرم

 پیاز یک عدد متوسط

 نمک و فلفل و زردچوبه

 آبغوره به میزان ذائقه

 کرفس ها را خرد کرده و سبزی سرش رو هم خرد کنید و با ابتدا با آب خودش بذارید نیم پز بشه و بعد روغن ریخته و سرخ میکنیم .

 سبزیها رو هم پاک کرده و ریز خرد میکنیم و در روغن سرخ میکنیم ، می تونید سبزی کرفس رو هم بهش اضافه کنید که من چون از قبل نعنا و جعفری داشتم با خود کرفس سرخ کردم.

این عکس مربوط به مهمونی هست ...

پیازها را خرد کرده و در روغن تفت میدهیم وقتی سبک شد زردچوبه زده و گوشت را اضافه کرده کاملا هم میزنیم و بعد در قابلمه رو میذاریم تا گوشت با آب خودش نیم پز بشه .

 در این مرحله کرفس و نعنا و جعفری را اضافه کرده و آب تا جائی میریزیم که فقط روی مواد را بگیرد و حرارت را پائین میذاریم و اجازه میدیم به حال خودش باشه تا خورش جا بیفته و روغن بندازه ، وقتی آماده شد ، نمک و فلفل و آبغوره اضافه کرده می تونیم بعد از یک ربع از روی گاز برداریم .

 خیلی خورش خوب و مقوی هست .

  نوش جان