خورش کدو با نعنا جعفری

چند وقت پیش به این فکر میکردم که کدو چون طبع سردی داره میشه با یه چیز ترکیب بشه و یه خورش بشه ، به نعنا جعفری فکر کردم و یه خورش خوشمزه از آب دراومد ، حتما میدونین که خیلی کیف داره وقتی زحمت میکشی و غذا رو آماده کردی ، همسری وقتی خورد بگه به به ، همسری من قبلا هم گفتم زیاد تعریف نمیکنه ، اما اینبار وقتی اولین قاشق رو گذاشت گفت : ایییییییییییم ، خیلی عالی شده که ، بنده هم از ذوق کم مونده بود ذوق مرگ شم :)))))

کدو 10 عدد متوسط

نعنا یک بسته ( 200 گرم )

جعفری دو بسته ( 400 گرم )

پیاز یک عدد متوسط

مرغ یک عدد یک کیلویی

آبلیمو و نمک و فلفل و زردچوبه بسته به ذائقه

کدوهای خوشگلمون رو می شوریم ، بدون اینکه پوستش رو بگیرم درون ماهیتابه ای که تو روغنش زردچوبه ریختیم سرخ میکنیم و کنار میذاریم .

نعنا و جعفری رو هم شسته و خرد کرده و در روغن تفت میدهیم و باز هم کنار میذاریم.

مرغ رو پاک کرده و پوست گرفته و سعی میکنیم قسمتی که فقط استخوون داره رو جدا کنیم.

پیاز را خرد کرده و در روغن تفت میدهیم وقتی که سبک شد ، زردچوبه می زنیم و مرغها را اضافه کرده و حرارت را کم کرده و درش رو میذاریم و اجازه میدیم که آب بندازه و مرغ نیم پز بشه .

وقتی مرغمون نیم پز شد ، کدوها و نعنا و جعفری رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم که خورش جا بیفته .

وقتی که خورش به روغن افتاد آبلیمو و نمک و فلفل را اضافه میکنیم و نوش جان میکنیم .

خورش من اونطور که در عکسها هست بی آب نبود ، وقتی کنار برنج ریختم دیگه آب روی خورشم زیاد نریختم ، کاش توی کاسه ریخته بودم ، بالاخره از رنگش بهم اعتماد کنید که خوب شده بود :)))