خورش قورمه سبزی - 1

 محبوبترین خورش؛ مامان من همیشه با لوبیا قرمز درست میکنه ، اما من از زمانیکه ازدواج کردم ، مادر شوهرم با لوبیا چشم بلبلی درست میکنه ، منم عاشقش شدم و دیگه این مدلی درست میکنم.

پیاز بزرگ 1 عدد

سبزی : تره ، جعفری ، شنبلیله ؛ از هر کدوم دو بسته

گوشت تیکه 300 گرم

لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه سر خالی

غوره و آبغوره ، نمک و فلفل

سبزی ها رو پاک کرده ، شسته و ریز خرد کرده و بعد ازاینکه در قابلمه ریختیم میذاریم کاملا آبش کشیده بشه ، بعد روغن اضافه میکنیم و سرخ میکنیم ، من زیاد سرخ نمیکنم اما بعضیها دوست دارند که سیاه بشه ، بستگی به سلیقتون داره .

 پیاز رو خرد کرده و سرخ کرده ووقتی سبک شد زردچوبه زده ، گوشت را اضافه میکنیم ، زعفرون اضافه  

کرده و میذاریم با حرارت کم و با آب خودش نیم پز بشه ، بعد از اون سبزیها را اضافه کرده و لوبیا را که از دو ساعت قبل خیس کرده ایم اضافه میکنیم و میذاریم به حال خودش بپزه ، آروم آروم ، تا به روغن افتاد یعنی جا افتاده در این مرحله غوره وآبغوره و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم و میذاریم نیم ساعت دیگه بجوشه ، بعد میل کنید ببینید چه کردید ، ایییییییییییم به به