خورش تابیرون

این اولین پست من در سال جدیده ، امیدوارم که روزهای بسیار بسیار شاد و آرومی در انتظارتون باشه ......

خوب میریم سر این خورش خوشمزه .............

این خورش از خوشمزه ترینهاست ، گیلدای نازنین ، واقعا ازت ممنونم بابت آموزش این خورشهای خوش عطر و بو :))))) درواقع این خورش با ماهی هم تهیه میشه ، اما من با مرغ امتحان کردم ، اگر توش سبزی معطر هم بزنین ، میشه سبزی تابیرون ، که خداروشکر من هنوز چوچاق دارم و استفاده کردم ................

برای رسیدن به وبلاگ گیلدا جان می تونین اینجا کلیک کنین .

مرغ 500 گرم ( من از سینه استفاده کردم )

سیر له شده و یا ریزخردشده 3 حبه

آرد 1 قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی خرد شده 2 تا 3 عدد ( من از یک قوطی کنسرو استفاده کردم)

آب 2 لیوان

سبزی معطر شمالی ( خالواش یا چوچاق ) درصورت تمایل

تخم مرغ 2 عدد

آبغوره یا آبلیمو بسته به ذائقه

بادنجان سرخ شده 3 تا 4 عدد

نمک و فلفل و زردچوبه بسته به ذائقه

مرغها را تیکه کرده و در کمی کره سرخ میکنیم و کنار میگذاریم .

سیرها را درون روغن تفت داده و بعد یک قاشق آرد را اضافه میکنیم و تفت میدهیم .

گوجه ها رو افزوده ، کمی تفت میدهیم ، زردچوبه و نمک و فلفل می زنیم.

بعد مرغها را همراه آب و چوچاق و آبغوره یا آبلیمو اضافه کرده و رو حرارت ملایم قرار داده ، تا خورش جا بیفتد .

در آخر وقتی که خورش به روغن افتاد ، تخم مرغها را درون خورش میشکنیم و میذاریم تا خودش رو بگیره و در آخر بصورت تیکه تیکه درون خورش باشه .

وقتی که تخم مرغ ها رو خودش رو گرفت ، بادمجون سرخ کرده رو کنار خورش میذاریم ، حدود یک ربع دیگه هم بجوشه ، خورش خوشششمزه ی ما آمادست .

باز هم ازت ممنونم گیلدا جووووونم .............