خورش باقالا سبز با گوشت

 یکی از خوشمزه ترین خورش هائی که تا حالا خوردم ، اگر موادش رو دارید  تردید نکنید در درست کردنش ، بسیار لذیذ بود ، می تونید با ماهیچه هم درست کنید که من تو خونه نداشتم ، اما فرقی نداشت مهم مزه اش هست که بسیار لذیذ بود ، البته و صد البته جای دوستان گلم خالی :)))

 گوشت تیکه 400  گرم

 پیاز متوسط یک عدد بزرگ

 باقالای سبز 450 گرم یخی ( من باقالی یخی داشتم ، اما اگر از تازه استفاده میکنید اندازه 2 پیمانه سرخالی پوست گرفته کافیه )

 شوید خشک 4 قاشق غذا خوری

 نمک و فلفل و زردچوبه و روغن مایع به میزان ذائقه

 پیاز را خرد کرده در روغن تفت داده ، زردچوبه زده ، گوشت های تیکه را اضافه کرده و میذاریم یه تفت بخوره ، در قابلمه رو میذاریم تا آب بندازه ونیم پز بشه ، بعد کمی آب ( فقط تا حدی که روی گوشت رو بگیره ) اضافه میکنیم و میذاریم بپزه .

 باقالی ها رو که پوست گرفته و تمیز کرده ایم ، به گوشت پخته شده اضافه کرده و قشنگ تفتش میدیم ، باقالی یخی خیلی نرمه و زود پخته میشه ، حتی وقتی پوستش رو جدا میکنی گاهی اوقات له میشه ، به همین دلیل من آخر اضافه کردم . اگر از باقالی خشک استفاده کردید زمان بیشتری نیاز داره تا پخته بشه .

 وقتی تفت دادیم شوید را اضافه می کنیم ، اگر از شوید تازه هم استفاده کردید که چه بهتر ، قشنگ خورش باید سبز بشه ، در انتها میذاریم تا خورش به روغن بیفته و بعد سرو می کنیم .

 خیلی خوشمزه بود جای شما خالی ....

.