خوراک مرغ و بادنجان

این خوراک خوشمزه رو جاتون خالی ما پریروز خوردیم و دختر من که اصلا بادنجون دوست نداره ، میخورد و میگفت ، ایییم خیلی خوشمزست ، خلاصه جاتون خالی ، خیلی راحت و آسون هم هست.

بادنجان قلمی نیم کیلو

مرغ نیم کیلو

پیاز متوسط 3 عدد

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

تمبر هندی 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

سیب زمینی 2 عدد متوسط

اول از همه بادنجانها رو اول شسته و بعد پوست گرفته و برش میزنیم و بعد نمک زده و میذاریم حداقل 2 ساعت تو آبکش بمونه که تلخی بادنجونها خارج بشه ، بعد هم شسته و با دستمال آشپزخونه آبش رو میگیریم .

پیازها را خلال درشت کرده و با روغن در ماهیتابه تفت میدهیم و کمی زردچوبه اضافه میکنیم.

بادنجانها را اضافه کرده و فقط در حد نرم شده یه تفتی میدهیم و بعد هم از ماهیتابه خارج میکنیم؛ سعی کنید که پیازها را تا حد امکان از جدا کنید .

مرغ ها را به پیاز اضافه میکنیم و اجازه میدیم که تفت بخوره و آب بندازه و رب رو اضافه کرده و کمی که تفت دادیم و بوی خامی رب رفت ، کمی آب اضافه میکنیم و درش رو میذاریم تا مرغمون بپزه .

تو این فاصله تمبر هندی رو با کمی آب میذاریم تا خیس بخوره .

وقتی که مرغمون تقریبا پخت ، بادنجونها را اضافه کرده و تمبر هندی رو هم از صافی رد میکنیم و همراه نمک و فلفل به غذا اضافه کرده و اگر آب کم داشت اضافه میکنیم و روی حرارت بهش زمان میدیم که جا بیفته .

این غذا بخاطر طعم تمبر هندی خیلی خوشمزه میشه ، امتحان کنید ، ما که با نان و ماست خوردیم و بسی لذت بردیم .

با سیب زمینی سرخ کرده هم میشه سرو کرد ، راستش گفتم الان صنم میگه دوست ندارم و این حرفا گفتم سیب زمینی هم کنارش باشه که خداروشکر دوست داشت و خورد :)

جای دوستان گلم هم سبز :)