خوراک بادنجان با پنیر

 سینه مرغ پخته و خرد شده 2 عدد

 پیاز 3 عدد کوچک

 گوجه فرنگی 4 عدد متوسط

 بادنجان دلمه ای 2 عدد

 ماکارونی فرمی آبکش شده 2 پیمانه

 پنیر موزورلا به میزان ذائقه

 نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری

 پیاز را خلالی کرده و در روغن تفت میدهیم وقتی نرم شد ، مرغ خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و بعد ادویه ها را اضافه کرده .

 گوجه فرنگی را شوک حرارتی داده ( یعنی در یک قابلمه آب می جوشونیم و گوجه ها را از یخچال درآورده و فوری در قابلمه انداخته ، اینطوری پوست گوجه فرنگی خیلی راحت کنده میشه ) و پوستش را جدا کرده و نگینی خرد میکنیم .

 گوجه فرنگیها را به مایه مرغ اضافه کرده و میذاریم آبش کشیده بشه ، نه خیلی که خشک بشه ، در عکس نشون دادم ، امیدوارم مشخص باشه .

 بادنجانها را بعد از شستن ، حلقه ای کرده و نمک می زنیم یک ساعت بهش وقت میدیم که آب اضافی اون خارج بشه ، بعد می شوریم و با دستمال آشپزخونه خشک کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم .

 ماکارونی فرمی رو هم  که در یک قابلمه با نمک و روغن آبکش میکنیم .

 درون ظرفی که بتونیم داخل فر بذاریم ، ابتدا یک لایه از مایه مرغ رو می چینیم و بعد روش ماکارونی و بعد بادنجونهای خوشگلمون رو میذاریم و بعد هم پنیر موزورلا و همینطور برای لایه بعد ، پنیر را مقدار نذاشتم که هرکس به ذائقه خودش بریزه .

 درون فر 180 درجه سانتیگراد ، اول با فویل میذاریم به مدت یک ربع بمونه ، بعد فویل را برداشته یک ربع دیگه هم زمان میدهیم که روی غذامون طلائی بشه .

 این غذا میتونه با هر مواد دیگه ای ، گوشت ، قارچ ، فلفل دلمه ، کدو ...... هم تهیه بشه .

 نوش جان :)))