خمیر پیتزا و تارت

دستور این خمیر رو جائی بنویسین و حتما امتحان کنین ، مطمئنن لذت خواهین برد .

یه خانومه هست توی کانال فودنتورک ، که من شیفته اش شدم ، دستور خمیر رو از ایشون درست کردم :)

از نکته های جالب این خمیر اینه که تو موادش عسل داره .....

این از مواد خمیرمون :

آب گرم 1 و 1/2 پیمانه

پودر خمیر ترش 2 بسته 7 گرمی

عسل 1 قاشق چایخوری

روغن زیتون 3 قاشق چایخوری

آرد 4 پیمانه

نمک 2 قاشق چایخوری

آب گرم ، پودر خمیرترش ، عسل و روغن زیتون رو در کاسه ی دستگاه خمیرزن می ریزیم .

با دست هم میزنیم تا حباب ایجاد شود.

دستگاه خمیر زن را روشن میکنیم ، ، من مواد رو نصف کردم ، کاسه ی دستگاه خمیز زن خیلی بزرگ بود ، برای همین با میله های دوم همزن زدم ( همون میله ها که پیچ خورده هست )

آرد را یک پیمانه ، یک پیمانه اضافه میکنیم .

اگر دیدین خمیر چسبنده بود تا 1/2 پیمانه آرد می تونین اضافه کنین.

خمیر را روی سطح آردپاشی ورز می دهیم ، مثل توپ درستش می کنیم ، در کاسه چرب شده قرار میدهیم . روش رو می پوشونیم برای مدت نیم ساعت .

بعد از نیم ساعت قشنگ دوبرابر شده

بعد از نیم ساعت خمیر را روی سطحی باز کرده و اگر بخوایم پیتزا بپزیم روی سینی فر می چینیم .

اگر مثل من بخواین تارت درست کنین ، قالب رو برعکس کرده و روی خمیر باز شده قرار می دهیم و دورتادورش رو برش زده و بعد قالب را چرب کرده و خمیر رو درون قالب میذاریم و دورش رو فرم میدهیم و با چنگال روش رو چند تا سوراخ میزنیم .

در این حالت میذاریم تا نیم ساعت دیگه هم استراحت کنه.

من با نصف این مواد یه ظرف هم برای صنم پیتزای پنیر درست کردم .

در پست بعدی دستور یه تارت خوشمزه رو میخوام بذارم ، پس منتظر باشین :)))))