حلوای شیر

این حلوای خوشمزه رو به بهانه ی عزیز از دست رفته ای درست کردم و بی ربط هم به ماه رمضون نیست ؛ از الان روزه نمازتون قبول و امیدوارم سفره های افطارتون پر از عشق و صفا همیشه باز باشه .........

برای پیدا کردن دستور یه حلوای شیر خوشمزه و بی عیب و نقص خیلی گشتم ، تا یه سایت پیدا کردم به نام آشپزی رنگین ، حدس زدم خیلی اصولی درست شده و درست کردم و از نتیجه اش خیلی راضی بودم ، دست خانوم هنرمندی که دستور رو نوشته بود درد نکنه .

شیر 1 پیمانه

آرد 1 پیمانه

روغن مایع 1/2 پیمانه ( من از روغن قنادی استفاده کردم و میشه کره هم استفاده کرد )

آب 1 پیمانه

شکر 1 پیمانه

زعفران دم کرده به میزان لازم

گلاب یا عرق هل یا هل کوبیده به میزان لازم ( من از کمی گلاب و تقریبا 1/2 قاشق چایخوری پودر هل استفاده کردم )

براتون مرحله به مرحله عکس گذاشتم که هیچ شبهه ای باقی نمونه. ولی خدائیش یه دستی خیلی سخته بود عکس انداختن ، چون همش باید هم میزدم ، صبح هم دستم موند لای در کابینت ، داشتم از درد می مردم و هم میزدم ؛ اما به نتیجه اش می ارزید.

آب را با شکر بجوشانید وقتی که شهد آماده شد ، زعفران و گلاب و پودر هل را اضافه کنید .

آرد و روغن را روی حرارت بگذارید تا حدی که روغن آب شود و گرم شوند .

بعد شیر را اضافه کنید و مدام به هم بزنید و سعی کنید حلوا ته نگیرد، اگر احساس کردید که به قابلمه می چسبد کمی روغن اضافه کنید .

به هم زدن را حدود نیم ساعت ادامه دهید .

اگر میخواهید رنگ حلوا تیره تر شود مدت زمان بیشتری لازم دارد ، اما من این رنگی بیشتر دوست دارم.

بعد شهد را اضافه کنید و به هم بزنید و با خود قابلمه که تکون بدین.

می بینید که حلوا شکل گرفت و کاملا از قابلمه جدا میشه .

بعد هم درظرف ریخته و تزئین میکنیم . این حلوا به دلیل داشتن شیر ماندگاری کمتری دارد ، پس زود بخورینش ؛ هر چند میدونم که زود خورده میشه :)))

من که داخل قیف ریختم و تزئین کردم .

کاملا میشه بهش شکل داد .

میشه داخل قالبهای کوچولو هم ریخت و برگردوند .

روح همه ی رفتگان شاد ..........